اثر افزودن امولسیفایر به جیره جوجه های گوشتی

سطح انرژی جیره غذایی میزان مصرف دیگر مواد مغذی جیره را تحت تاثیر خود قرار میدهد. انرژی ترکیب بدن جوجه های گوشتی را تحت تاثیر می دهد. لیپیدها (چربی و روغن) منبع اصلی انرژی حیوانات هستند و بیشترین مقدار کالری را در بین تمام مواد مغذی را دارند، اما در مورد استفاده از چربی و هضم آن در جوجه های گوشتی برخی مشکلات وجود دارد. هضم لیپیدها به منبع و نوع لیپیدها، ترکیب جیرهها و سن پرندگان بستگی دارد. توانایی هضم و جذب لیپیدها در جوجه های گوشتی به دلیل عملکردهای فیزیولوژیکی نابالغ و سطح پایین تولید لیپاز طبیعی، ضعیف است. امولسیون کننده ها ترکیب اسیدهای چرب در میسلها را افزایش داده و سبب افزایش قابلیت هضم چربی و عملکرد رشد جوجه ها می شوند. استفاده از امولسیفایرهای اگزوژنز ممکن است از نمک های صفراوی در فرآیند امولسیون و تشکیل میسل حمایت کند و این امر تاثیر مثبتی بر قابلیت هضم چربی و عملکرد تولید دارد.

Keywords:

امولسیفایر , لیپید , تغذیه