شناسایی راهکارهای کاهش ضایعات کشاورزی از دیدگاه کارشناسان جهاد کشاورزی

در جوامع صنعتی امروز ضایعات یکی از معضلات زندگی بشر است. براساس آمارهای بین المللی سالانه مقدار زیادی از تولیدات بخش کشاورزی به صورت ضایعات از چرخه خارج می شود که این میزان می تواند به نوبه خود غذای جمعیت زیادی را تامین کند درحالی که روزانه جمعیت زیادی در دنیا بر اثر گرسنگی می میرند. پژوهش حاضر به منظور بررسی دیدگاه کارشناسان جهاد کشاورزی در رابطه با عوامل موثر بر ضایعات و راهکارهای کاهش آن انجام شده است. جمع آوری اطلاعات به شیوه میدانی و با استفاده از پرسشنامه صورت گرفت که نتایج به دست آمده نشان می دهد که بیشترین مقدار تولید ضایعات در مرحله برداشت و مراحل پس از آن می باشد، هم چنین عوامل مختلفی مانند عوامل بیولوژیکی (دما، شرایط تولید، صدمات و برداشت در زمان نامناسب)، اقتصادی و اجتماعی (معیوب بودن ابزار وتجهیزات، وجود واسطه، عدم شناخت صحیح از سلیقه مردم مصرف کننده)، محیطی (شیوع آفات، بالایای طبیعی)، سیاسی (نظارت دولت بر کنترل قیمت و عدم کنترل واردات) و عوامل فرهنگی (نداشتن اطلاعات درست از محصولات و شرایط نگهداری آنها) برافزایش آن تاثیر دارد که عوامل اجتماعی و اقتصادی در اولویت نخست از نظر افزایش ضایعات قرار می گیرد که لازم است با توسعه صنایع تبدیلی و با به کارگیری روش های مناسب از جمله افزایش کیفیت بسته بندی، حمایت دولت از طریق کنترل واردات محصولات و بازاریابی مناسب و ارائه آموزشهای لازم به کشاورزان از میزان ضایعات کاسته شود.

Keywords:

جهاد کشاورزی , ضایعات , کارشناسان , محصولات کشاورزی