ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

چالش ها و فرصت های پیش رو در زیست فراهمی ریز مغذی ها (مقاله مروری)

Year: 1400
COI: FSACONF07_010
Language: PersianView: 31
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 10 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

نیکتا سلاح ورزیان - دانشجوی کارشناسی علوم ومهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی آزاد تهرا ن
پریا شعبانی - دانشجوی کارشناسی علوم ومهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی آزاد تهرا ن
محمد داوودی - دانشجوی کارشناسی علوم ومهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی آزاد تهرا ن
کیخسرو حسن نژاد حلیمه جانی - دانشجوی کارشناسی علوم ومهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی آزاد تهرا ن

Abstract:

درسال های اخیر کشف اثرات مثبت ریز مغذی ها (میکروالمان ها) درپیشگیری از بیماری هایی مانند دیابت نوع دو برخی سرطان ها ،کم خونی ناشی ازتغذیه ،پوکی استخوان،کوتاهی قد ،کاهش ضریب هوش و کاهش توان یادگیری ضعف سیستم ایمنی ،کاهش قدرت باروری ،چاقی ،مشکلات سیستم عصبی وغیره ناشی از فقر اقتصادی و سوء تغذیه وکاهش تنوع مواد غذایی دریافتی، فقیر شدن خاک های کشاورزی و به تبع آن کاهش مواد مغذی وریز مغذی ها در محصولات زراعی و باغی ، خوراک نامناسب دامها و کاهش میزان مواد مغذی آن و در نتیجه کاهش کیفیت شیر وگوشت ، وجود مواد آلاینده وفلزات سنگین درآب وخاک و هوا که هم باعث کاهش جذب روده ای شده وهم در خون وکبد موجب اختلال درمتابولیسم می گردند، بیماری های سیستمیک گوارشی کاهش دهنده ی جذب عناصرواملاح معدنی و ویتامین ها ، نا کارآمدی روش های رایج غنی سازی مواد غذایی در صنعت غذا برای بالابردن میزان جذب با وجود بالابردن میزان ریز مغذی ها در غذا، کاهش یافتن مقدار مواد مغذی وریز مغذی در عملیات فرآوری در صنعت غذا، موثر وکامل نبودن برنامه های کشوری بهبود تغذیه برای گروه های هدف به دلیل استفاده از ریز مغذی ها و مکمل های غیر مبتنی بر فناوری های نوین مثل فناوری نانو ودر نتیجه میزان جذب کم و زیست فراهمی پایین، کیفیت پایین مواد اولیه دارویی ،ارائه به صورت غیر کمپلکس به عنوان مثال دادن قرص آهن به تنهایی و بدون اسید فولیک وبدون ویتامین C یا ارائه قرصهای کلسیم بدون منیزیم و به شکل املاحی با حلالیت وجذب پایین ، همه اینها باعث می گردند که توجه به تحقیق ، تولید انبوه وجایگزین کردن نسل جدید ریز مغذی ها و مکمل ها بر مبنای فناوری نانو با جذب و دسترسی زیستی بالا و هدر رفت پایین در طرح های غنی سازی غذا و برنامه های بهبود تغذیه برای بالا بردن سطح سلامت جسمی افراد جامعه با نگاهی پیشگیرانه از آنجایی که افزایش سلامت وطول عمر وتامین غذای سالم وکافی وبه نوعی امنیت غذایی از شاخص های توسعه جوامع است، رفتن به سمت فناوری های نوین که منجر به فراهمی زیستی بالاتر مواد کم مصرف ولی پرارزش یاریز مغذی ها می شود ،یک ضرورت اجتناب ناپذیر است و پژوهش برای ارائه شکلهایی با پایداری بیشتر، جذب و فراهمی زیستی بالاتر و حساسیت زایی، سمیت و هدررفت کمتر، راه کاری مناسب برای حل این مشکلات است

Keywords:

Paper COI Code

This Paper COI Code is FSACONF07_010. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/1270773/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
سلاح ورزیان، نیکتا و شعبانی، پریا و داوودی، محمد و حسن نژاد حلیمه جانی، کیخسرو،1400،چالش ها و فرصت های پیش رو در زیست فراهمی ریز مغذی ها (مقاله مروری)،7th International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Security،https://civilica.com/doc/1270773

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

Scientometrics

The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
Type of center: Azad University
Paper count: 973
In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

New Papers

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support