مروری بر سنجش حدنصاب و فعالیت ضدسنجش حدنصاب عوامل طبیعی

Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 421

This Paper With 15 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

FSACONF07_012

تاریخ نمایه سازی: 27 شهریور 1400

Abstract:

سال ها تصور بر این بود که باکتری ها تنها سلول های منفرد می باشند و قدیمی ترین گزارش مربوط به جمله ای از اروین اسمیت در سال ۱۹۰۵ میلادی می باشد:"تنها توضیحی که من می توانم بدهم این است که جمع کثیری از باکتری ها قوی تر از تعداد کمی از باکتری ها می باشند” این جمله پدیده ای با عنوان Quorom sensing را بطور خلاصه بیان می کند. براساس این پدیده Quorom sensing باکتری ها می توانند تراکم جمعیت خود را اندازه گیری نموده و به آن پاسخ دهند. اصول این پدیده این است که باکتری های یک جمعیت قادرند دو کار انجام دهند یکی اینکه موادی را ترشح و دوم اینکه به یک سیگنال قابل انتشار پاسخ دهند. به مکانیسم هایی که به منظور مداخله با ارتباط بین سلولی در باکتری ها تکامل یافته اند، Quorom quenching اطلاق می شود و به معنای مهار Quorom sensing است . این فرایندها بطور طبیعی در میان پروکاریوت ها و یوکاریوت ها وجود دارند ولی محققان بر این باورند که می توان از این فرایند به نفع بشر استفاده کرد. به عبارتی می توان از فرایند Quorom quenching با عنوان اهداف درمانی و ساختن مواد سنتتیک استفاده کرد. برخلاف انسان و پستانداران که برای دفاع علیه عوامل خارجی مهاجم دارای سیستم ایمنی هستند گیاهان فاقد این سیستم هستند. ولی در آنها سیستم های دفاعی بیوشیمیایی و سلولی خاصی تکامل یافته که با تولید ترکیبات ضد Quorom sensing منجر به تخریب سیستم سنجش حد نصاب پاتوژن ها می شوند. در واقع گیاهان برای مدتی طولانی به عنوان منبع دارویی مطرح بوده اند و امروزه ترکیبات طبیعی و بیولوژیکی مشتق شده از آنها در درمان بیماری های مختلف استفاده می شوند.

Authors

صابر امیری

استادیار،گروه علوم و صنایع غذایی،دانشگاه ارومیه،ارومیه،ایران

میثم رجبی

دانشجوی کارشناسی ارشد،گروه علوم و صنایع غذایی،زیست فناوری،دانشکده کشاورزی ، دانشگاه ارومیه ، ارومیه،ایران