ارزیابی ویژگی های کیفی دانه ارقام تجاری و لاین های امیدبخش گندم نان (.Triticum aestivum L) تولید شده در مزارع ایران
Publish place: Iranian Journal of Crop Sciences، Vol: 23، Issue: 2
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 277
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_AGRO-23-2_004
تاریخ نمایه سازی: 31 شهریور 1400
Abstract:
بهینه کردن کیفیت تولید و مصرف گندم نان بدلیل اهمیت اقتصادی این محصول ضروری است. سالانه ارقام زیادی از گندم نان در مزارع کشور کشت میشود که آمار و اطلاعات دقیقی درباره کیفیت دانه تولیدی آنها وجود ندارد. در این تحقیق برخی از ویژگیهای مهم کیفی و نانوایی شامل میزان پروتئین، گلوتن مرطوب، عدد زلنی، سختی دانه و ارتفاع رسوب ۹۲۳۲ نمونه دانه ارقام تجاری و لاینهای در دست نامگذاری گندم های آبی و دیم از مزارع کشاورزان طی سالهای زراعی ۱۳۹۲ تا ۱۳۹۷ مورد ارزیابی قرار گرفت. با استفاده از نتایج آزمایشگاهی دانه ارقام و لاینها و همچنین اطلاعات مربوط به سطح زیر کشت ارقام و
لاینهای در دست نامگذاری گندم در طبقه گواهی شده هر استان، میانگین وزنی ویژگیهای کیفی دانه مزارع کشاورزان هر استان در سالهای اجرای آزمایش بدست آمد. نتایج نشان داد که از نظر پروتئین دانه استان کرمان با ۲/۱۲ درصد، از نظر حجم رسوب زلنی دانه استانهای ایلام و خوزستان با ۲/۲۹ میلیلیتر، از نظر شاخص سختی دانه استان کرمان با ۹/۵۱ ، از نظر گلوتن مرطوب دانه استان گلستان با ۳۳ درصد، از نظر ارتفاع رسوب دانه (SDS) استان کرمان با ۳/۶۱ میلی متر، دارای بالاترین رتبه در میان گندمهای مزارع کشاورزان استانهای کشور بودند. نتایج این تحقیق سیاستگزاران بخش کشاورزی و صنعت تغذیه کشور را قادر خواهد ساخت تا با آگاهی از ویژگیهای کیفی دانه گندم تولید شده در استانهای مختلف کشور، در انتخاب رقم مناسب برای صنایع مختلف غذایی اقدام نمایند.
Keywords:
Bread wheat , Hardness index , Protein content , SDS , Wet gluten and Zeleny , ارتفاع رسوب , پروتئین , زلنی , شاخص سختی , گلوتن مرطوب و گندم نان
Authors
سید شهریار جاسمی
Assistant Prof., Seed and Plant Improvement Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization, Karaj, Iran
سارا سنجانی
Assistant Prof., Seed and Plant Improvement Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization. Karaj, Iran
فریبا نقی پور
Assistant Prof., Seed and Plant Improvement Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization. Karaj, Iran
گودرز نجفیان
Professor, Seed and Plant Improvement Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization. Karaj, Iran
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :