بررسی تجزیه پذیری شکمبه ای و قابلیت هضم روده ای کنجاله سویا و کنجاله کلزا پوشش دار شده با منابع مختلف چربی

هدف از انجام این مطالعه بررسی برون­تنی اثر پوشش دار کردن کنجاله سویا و کنجاله کلزا با منابع مختلف چربی بر تجزیه­ پذیری شکمبه­ای و قابلیت هضم روده­ای و همچنین بررسی درون­تنی قابلیت هضم کنجاله سویا پوشش دار شده با منابع مختلف چربی در دستگاه گوارش  بود.  برای این منظور، از نمک کلسیمی روغن امگا۳، نمک کلسیمی غیراشباع و چربی اشباع برای پوشش ­دار کردن استفاده شد. به ­منظور تعیین تجزیه­ پذیری شکمبه ­ای از سه راس گاو نژاد هلشتاین مجهز به فیستولای شکمبه­ ای استفاده شد و میزان تجزیه ­پذیری شکمبه ­ای و قابلیت هضم روده­ای ماده خشک و پروتئین خام تعیین شد. در آزمایش درون­تنی، ۴۰ راس گاو نژاد هلشتاین به­طور تصادفی در پنج تیمار (شاهد، سویا اکسترود شده، سویا-امگا۳، سویا-کلسیمی و سویا-اشباع) اختصاص داده شد. نتایج مطالعه حاضر نشان­ داد که پوشش­ دار کردن کنجاله سویا و کلزا با چربی­های مختلف موجب کاهش تجزیه­ پذیری ماده خشک و پروتئین در شکمبه و افزایش قابلیت هضم آن­ها در روده می شود. همچنین نشان داده شد که محافظت کنجاله سویا با چربی اشباع و چربی کلسیمی نسبت به چربی امگا۳ بهتر بود، در حالی که محافظت کنجاله کلزا با چربی کلسیمی و امگا۳ نسبت به چربی اشباع گوارش پذیری بهتری داشتند (p<۰.۰۰۰۱). نتایج آزمایش درون تنی نشان داد که کنجاله سویا پوشش­ دار شده با امگا۳  بیشترین میزان قابلیت هضم در کل دستگاه گوارش را داشت (p=۰.۰۰۹). می­توان نتیجه گرفت که پوشش دار کردن کنجاله ­های پروتئینی با چربی باعث انتقال هضم پروتئین از شکمبه به روده و در نتیجه افزایش بخش RUP کنجاله پروتئینی خواهد شد.

Keywords:

Coating , Calcium fat , Digestibility , Omega ۳ , Protein meal , امگا۳ , پوشش دار کردن , چربی کلسیمی , قابلیت هضم , کنجاله پروتئینی