انواع روش های تکنولوژی نانو در صنایع غذایی و کاربرد آن ها در فراوری و بسته بندی مواد غذایی

یکی از مهم ترین بخش های صنعت کشورها صنعت غذایی است که ارتباط تنگاتنگی با امنیت غذایی افراد جامعه دارد. استفاده از فناوری های نوین از جمله نانوتکنولوژی در این صنعت بسیار مورد توجه محافل علمی و صنعتی جهان قرار گرفته است.استفاده از فناوری نانو در صنایع مختلف سیری متفاوت داشته است ودر برخی از صنایع به مرحله ثمردهی رسیده است و در برخی دیگر هنوزدر مرحله تحقیقات قرار گرفته است. از جمله صنایعی که فناوری نانو در آن ها در حال توسعه است می توان به صنعت غذایی اشاره نمود. استفاده از فناوری های نوین در صنایع غذایی رویکرد جدیدی است که بسیار مورد توجه قرار می گیرد. بی شک روی آوردن به فناوری های نو از جمله فناوری نانو می تواند راه گشای بسیاری از مشکلات در این حیطه باشد. یکی از مهم ترین زمینه های تاثیرگذاری نانو فناوری در زندگی انسان ، علم غذا است که به دلیل احتیاج روزمره و دائمی انسان به غذا هر گونه تغییر و تحولی در ان نقش به سزایی در تغییر کیفیت زندگی انسان خواهد داشت .

Keywords:

فناوری نانو , صنایع غذایی , امنیت غذا , فن آوری های نوین بسته بندی مواد غذایی