نانو سنسورها و کاربرد آنها در آنالیز مواد غذایی

یکی از مهم ترین بخش های صنعت در جهان که با امنیت غذایی در ارتباط است صنایع غذایی می باشد. نانوتکنولوژی در تمامی جوانب زندگی بشر وارد شده است و امروزه نقش مهمی در صنایع غذایی دارد. فناوری نانو اثرات زیادی روی کشاورزی و صنعت تولید غذا داشته است. این علم قادر است کفایت تولیدات کشاورزی را افزایش دهد، اثرات مثبت و دلخواه غذاهای کاربردی را بهبود بخشد و بسته بندی مناسب که حاوی سنسورهای نانو بوده و قادر به شناسایی عوامل بیماری زا و آلودگی ها می باشد را عرضه کند. فناوری نانو فرصت های جدیدی را در صنایع غذایی ارائه می دهند یکی از کاربردهای فناوری نانو که خیلی زود تجاری شد، در زمینه شناسایی سموم و آلاینده ها با استفاده از نانو بیو سنسورها است. نانوتکنولوژی به عنوان یک فناوری نوظهور که در تمام جنبه های زندگی بشر وارد شده است، توانسته است در صنایع غذایی هم بسیار تاثیرگذار باشد. در این راستا، تحقیق حاضر به بررسی نقش نانوتکنولوژی در پدید آمدن نانوبسنسورها و کاربرد های آن در صنعت غذا می پردازد

Keywords:

امنیت غذایی , شناسایی آلاینده ها , صنایع غذایی , نانوسنسورها , نانوذرات , نانوتکنولوژی