ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

سنتز سبز نانو ساختار های ضد میکروبی ازضایعات مواد خوراکی جهت استفاده در صنایع غذایی

Year: 1400
COI: ICNNA02_173
Language: PersianView: 41
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 11 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

امیر رضا نژاد بیگلری - دبیرستان پسرانه علامه حلی کرمان
بتول تهامی پور - مرکز پژوهش های علمی آموزشی کرمان

Abstract:

یکی از مهم ترین بخش های صنعت تمام کشورها که با امنیت غذایی در ارتباط است صنایع غذایی می باشد . استفاده از فناوری های نوین به ویژه فناوری نانو در این بخش رویکردی جدید است که می تواند مورد توجه قرار گیرد. تولید سبز نانوذرات روشی دوستدار محیط زیست بوده که در آن از مواد طبیعی استفاده می شود. و به دلیل کاهش هزینه، زمان و انرژی، نسبت به روش های شیمیایی و فیزیکی اولویت دارد. امروزه نگرانی های مربوط به استفاده از نگهدارنده های شیمیایی و همچنین موادغذایی ناسالم باعث شده است که تمایل به استفاده از ترکیبات استخراج شده از منابع طبیعی جهت حفظ و نگهداری مواد خوراکی مختلف مورد توجه قرار گیرد. یکی از مهم ترین گیاهان دارویی کشورمان، زیره ی سیاه می باشد که در مناطق مختلفی از کشور از جمله جنوب و شرق کشور می روید و کاربردهای غذایی و دارویی فراوان دارد . اسانس زیره سیاه خاصیت ضداکسایشی داشته و در طعم دهنده های غذا و نوشیدنی استفاده می شود. در این پژوهش سنتز سبز نانوذرات اکسید روی با استفاده از عصاره های زیره سیاه در پوشش کیتوسان تهیه شده از ضایعات پوست سخت پوستان جهت بسته بندی مواد غذایی مورد بررسی قرار می گیرد. نتایج نشان می دهد این پوشش خاصیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی بسیار خوبی دارد و می تواند در انواع مواد غذایی به عنوان انتی اکسیدان طبیعی با خاصیت ضد میکروبی مورد استفاده قرار گیرد

Keywords:

Paper COI Code

This Paper COI Code is ICNNA02_173. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/1274791/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
نژاد بیگلری، امیر رضا و تهامی پور، بتول،1400،سنتز سبز نانو ساختار های ضد میکروبی ازضایعات مواد خوراکی جهت استفاده در صنایع غذایی،2nd International Conference on Nanotechnology & Nanoscience،Tehran،https://civilica.com/doc/1274791

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

New Papers

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support