تقی قورچی - Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources
آمنه جمشیدی رودباری - Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources
فاطمه کاظمی - Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources

نورفور سیستم نیمه­ مکانیکی می­باشد که برای برآورد فراهمی مواد مغذی و نیازشان برای نگهداری، تولیدشیر، رشد، ذخایر بدن و آبستنی در گاو مورد استفاده قرار می­ گیرد. هدف از این پژوهش ارزیابی اثرات آسیاب کردن، پلت کردن و ورقه کردن با بخار دانه ذرت بر ویژگی­ های پروتئین خام با استفاده از مدل نورفور در قالب یک طرح کامل تصادفی بود. برای اندازه­ گیری تجزیه ­پذیری شکمبه­ ای پروتئین خام و ماده خشک از روش کیسه­ های نایلونی از ۳ راس قوچ نژادزل در زمان­ های انکوباسیون صفر، ۲، ۴، ۸، ۱۶، ۲۴ و ۴۸ استفاده شد. با استفاده از داده ­های آزمایش حاصل از اندازه ­گیری تجزیه ­پذیری شکمبه ­ای پروتئین خام، برای تعیین اجزای پروتئین خام شامل پروتئین خام محلول (sCP)، پروتئین خام با پتانسیل تجزیه ­پذیری (pdCP)، نرخ تجزیه پروتئین خام با پتانسیل تجزیه­ پذیری kdCP))و پروتئین خام غیرقابل هضم (iCP) در سیستم نورفور استفاده شد. نتایج نشان داد که تجزیه پذیری موثر (درصد) ماده خشک و پروتئین خام ورقه کردن با بخار دانه ذرت بالاتر از آسیاب کردن و پلت کردن می باشد. همچنین بخش کند تجزیه ذرت آسیاب شده در بخش ماده خشک و هم پروتئین خام بالاتر بود. پروتئین خام ورقه کردن با بخار دانه ذرت منجربه افزایش بخش پروتئین محلول، افزایش مجموع پروتئین خام محلول و پروتئین خام کند تجزیه و کاهش نرخ تجزیه پروتئین خام (درصد در ساعت) در مقایسه با تیمار ذرت پلت شده (۳۹۷ در مقابل ۸۱۶) شد (۰۵/۰>(p. در این پژوهش در کل تیمارها مقدار پروتئین خام غیرقابل هضم (iCP) خیلی کم بود. به طور کل در این تحقیق تجزیه­پذیری ماده خشک (درصد) و پروتئین­ خام و کل پروتئین محلول (sCP+ pdCP) ورقه کردن با بخار دانه ذرت بالاتر بود.

Corn, Degradability, NorFor, Processing, ذرت, تجزیه‎پذیری, فرآوری, نورفور