تاثیر سطوح مختلف پودر گوجه فرنگی با و بدون افزودن آنزیم بر عملکرد، فراسنجه های خونی و وضعیت آنتی اکسیدانی بلدرچین های ژاپنی

این آزمایش، به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف پودر گوجه فرنگی (صفر، ۴، ۸ و ۱۲ درصد) و مولتی آنزیم ناتوزیم پی (صفر و ۰۵/۰ درصد) بر عملکرد، فراسنجه های خونی و وضعیت آنتی اکسیدانی بلدرچین های ژاپنی طی دوره آغازین و رشد انجام شد. تعداد ۳۲۰ قطعه جوجه بلدرچین یک روزه در ۸ تیمار با ۴ تکرار و ۱۰ قطعه پرنده در هر واحد آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با آرایش فاکتوریل ۲×۴ مورد استفاده قرار گرفتند. نتایج نشان داد که افزودن سطوح مختلف پودر گوجه فرنگی، سبب افزایش خوراک مصرفی شد (۰۵/۰>p) به نحوی که این افزایش در تیمار تغذیه شده با ۱۲ درصد پودر گوجه فرنگی بیشتر از سایر تیمارها بود. اثر متقابل پودر گوجه فرنگی و آنزیم ناتوزیم پی بر افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی معنی دار بود (۰۵/۰>p) و در گروه تغذیه شده با ۸ درصد پودر گوجه فرنگی و سطح صفر آنزیم، بیشترین افزایش وزن و بهترین ضریب تبدیل غذایی مشاهده شد. غلظت گلوکز، تری گلیسرید، LDL، HDL،VLDL  و ﺁنزیم های کبدی ﺁلانین ﺁمینو ترانسفراز و ﺁسپارتات ﺁمینوترانسفراز نیز تحت تاثیر اثر متقابل پودر گوجه فرنگی و آنزیم ناتوزیم قرار گرفتند (۰۵/۰>p). در بلدرچین های تغذیه شده با ۴ درصد پودر گوجه فرنگی و سطح صفر آنزیم، بیشترین غلظت گلوکز پلاسما و کمترین غلظت ﺁنزیم های ﺁلانین ﺁمینو ترانسفراز و ﺁسپارتات ﺁمینوترانسفراز و سوپر اکسید دیسموتاز به دست آمد. غلظت تری گلیسرید و VLDL در تیمار دارای ۱۲درصد پودر گوجه فرنگی با آنزیم ناتوزیم، کمتر از سایر تیمارها بود اما در تیمار حاوی ۱۲ درصد پودر گوجه فرنگی با سطح صفر آنزیم، کمترین غلظتLDL  و بیشترین غلظت HDL مشاهده شد. همچنین با افزودن سطوح مختلف پودر گوجه فرنگی، غلظت مالون دی آلدئید و آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز به ترتیب در گروه های تغذیه شده با ۴ درصد و ۱۲درصد پودر گوجه فرنگی، کمتر از سایر تیمارها بود (۰۵/۰>p). بر مبنای یافته‎های تحقیق می‎ توان بیان نمود که افزودن توام پودر گوجه فرنگی و آنزیم به جیره بلدرچین‎های ژاپنی می تواند سبب بهبود عملکرد و تقویت فعالیت آنتی‎اکسیدانی ‎شود.

Keywords:

Antioxidant , Japanese quail , Tomato powder , Enzyme , آنتی اکسیدان , بلدرچین ژاپنی , پودر گوجه فرنگی , آنزیم