مسعود دیدارخواه - Department of Agriculture, University of Birjand, Birjand, Iran
هادی سریر - Department of Animal Sciences, Faculty of Agriculture, Birjand University, Birjand, Iran
موسی وطن دوست - Department of Agriculture, Payame Noor University, PO BOX ۱۹۳۹۵-۳۶۹۷, Tehran, IRAN

هدف از این آزمایش اثرات مصرف مکمل ­های افزودنی پروبیوتیکی و پری­بیوتیکی در جیره گاوهای شیری، بر عملکرد کمی وکیفی تولید شیر، مصرف خوراک،  قابلیت هضم مواد مغذی و فراسنجه های خون بود. تعداد ۴۰ راس گاو شیری نژاد هلشتاین با تولید شیر روزانه ۵ ± ۳۷ کیلوگرم و وزن اولیه ۴۰ ± ۷۰۰ کیلوگرم در چهار گروه در قالب طرح کاملا تصادفی قرار گرفتند. تیمارهای آزمایشی به ترتیب شامل: ۱- گروه شاهد (جیره پایه)، ۲- گروه پروبیوتیک (جیره پایه + چهار گرم پروبیوتیک به ازای هر راس در روز)، ۳- گروه پری بیوتیک (جیره پایه + ۱۴گرم پری­بیوتیک به ازای هر راس در روز)، ۴- گروه سین بیوتیک (جیره پایه + چهار گرم پروبیوتیک + ۱۴گرم پری­بیوتیک به ازای هر راس در روز) بود. مقدار خوراک مصرفی هر گاو در کل دوره ثبت شد. جهت تعیین ترکیبات شیر، هفته ای دو مرتبه از شیر هر وعده شیردوشی شده، نمونه برداشته شد و ترکیبات شیر (درصد چربی، پروتئین، لاکتوز و مواد جامد بدون چربی) اندازه­گیری شد. مدفوع درهفت روز آخر آزمایش برای تعیین قابلیت هضم جمع­آوری شد. نمونه های خون ساعت ۹.۰۰ صبح (دو ساعت بعد از خوراک­دهی صبح) در هفته پایانی آزمایش از گاوها برای تعیین غلظت کلسترول، گلوکز، تری گلیسرید، پروتئین کل و آلبومین با استفاده از لوله­های تحت خلا دارای ماده ضد انعقاد از سیاهرگ گردنی وداج گرفته شد. چهار ساعت پس از خوراک دهی صبح مایع شکمبه گرفته شد و بلافاصله   pH آن تعیین گردید. نتایج آزمایش نشان داد مقدار تولید شیرخام روزانه و میزان چربی  افزایش پیدا کرد و اختلاف­ معنی­داری با گروه شاهد (جیره پایه بدون افزودنی) داشت (۰۵/۰p<). نتایج مربوط به میانگین ماده خشک مصرفی نشان داد که هیچ­گونه اختلاف معنی­داری بین جیره­های مختلف وجود نداشت. بیشترین ضریب قابلیت هضم ماده خشک، چربی و ماده آلی مربوط به گروهی بود که پروبیوتیک مصرف کرده بودند و با سایر گروه­ها اختلاف معنی­داری داشت (۰۵/۰>p). غلظت گلوکز پلاسما با افزایش مقدار پروبیوتیک افزایش پیدا کرد، بطوری­که باعث کاهش معنی­داری در گروه شاهد در مقایسه با سایر جیره­ها شد (۰۵/۰p<). با مصرف پروبیوتیک مقدارpH  مایع شکمبه دام های آزمایشی تغییر نکرد و هیچ گونه اختلاف معنی­داری با سایر تیمارها نداشت (۰۵/۰

Additives, Performance, Probiotics, Ruminants, مکمل های افزودنی, پرو بیوتیک, نشخوارکنندگان, عملکرد