احسان گنجی - دانش آموخته کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران، دانشکده علوم کشاورزی و صنایع غذایی
پروین شورنگ - دانشیار، پژوهشگاه علوم و فنون هستهای، پژوهشکده کشاورزی هستهای
محمد چمنی - استاددانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران، دانشکده علوم کشاورزی و صنایع غذایی
علی اصغر صادقی - دانشیاردانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران، دانشکده علوم کشاورزی و صنایع غذایی

به منظور مطالعه اثرات روشهای مختلف استریل کردن آغوز بر غلظت ایمونوگلبولین (IgG) G پس از مصرف آغوز در گوساله های نوزاد هلشتاین، تعداد ۱۲ راس گوساله هلشتاین نوزاد به طور تصادفی به سه گروه تقسیم شدند. تیمارهای آزمایشی شامل (۱ آغوز معمولی (شاهد)؛ (۲ آغوز حرارت داده شده و (۳ آغوز پرتوتابی شده بود. قبل و ۲۴ ساعت پس از تغذیه آغوز خون گیری انجام شد و غلظت IgG اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که پس از مصرف آغوز، غلظت IgG پلاسمایی سرم خون گوساله به ترتیب در گروه شاهد بیشتر از گروه حرارت داده شده وپرتوتابی شده است. بین تیمارهای مختلف آزمایش از نظر غلظت IgG تفاوت معنیداری مشاهده شد .( p< ۰/۰۵) با این وجود، حرارت دهی آغوز باعث کاهش غلظت IgG خون شد، اما روش پرتوتابی اثر سوئی بر IgG گوساله ها نداشت. همچنین آلودگی های میکروبی آغوز نیز در سه مرحله شاهد،حرارت داده شده و پرتوتابی شده مورد بررسی قرار گرفت و به این نتیجه رسیده شد که در کل، پرتوتابی آغوز به دلیل کاهش بار میکروبی و عدم تاثیر سوء بر غلظت IgG خون گوساله های تغذیه شده با آن، میتواند مورد استفاده قرار گیرد؛ هر چند برای اطمینان بیشتر نیاز به تکرار آزمایشهای بیشتر با تعداد حیوان و شیر بالاتر در هر گروه میباشد.

ایمونوگلبولین، ایمنی، آغوز، خون، گوساله، آلودگی میکروبی