الناز مصباح زاده - دانشجوی کارشناسی ارشد رشته مدیریت بازرگانی دانشگاه تبریز، تبریز، ایران.
صمد رحیمی اقدم - استادیار گروه مدیریت دانشکده اقتصاد و مدیریت، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران.

هدف از این پژوهش توسعه یک درک بهتر از اثر بازاریابی داخلی بر تعهد عاطفی در رستورانهای برتر کشور ایران است. این پژوهش به لحاظ هدف از نوع کاربردی و ازلحاظ روش و شیوه ی کار از نوع توصیفی - همبستگی است. برای تدوین مبانی نظری از روش کتابخانه ای و برای جمع آوری داده ها از پرسشنامه استفاده شده است. جامعه آماری پژوهش کلیه کارکنان دانشی (آشپزها) رستورانهای برتر در سطح کشور ایران است. با توجه به نامحدود بودن جامعه آماری، تعداد نمونه ۳۸۵ آشپز در نظر گرفته شد. نمونه گیری به روش تصادفی ساده در دسترس از رستورانهای برتر کشور انتخاب شدند. مدل مفهومی پژوهش با استفاده از مدلسازی معادلات ساختاری توسط نرم افزار اموس (AMOS) تجزیه تحلیل شده است. نتایج نشان داد بازاریابی داخلی با ضریب مسیر ۰/۹۷۶ بر تعهد عاطفی آشپزها تاثیر مثبت و معنادار دارد. لذا پیشنهاد می شود مدیران رستورانها برای بهبود تعهد عاطفی کارکنان دانشی (آشپزها) اقدامات بازاریابی داخلی را در الویت قرار دهند.

بازاریابی داخلی، تعهد عاطفی، رستوران، آشپز.