بررسی روش های استخراج روغن کنجد
Publish place: 5th International Congress of Developing Agriculture, Natural Resources, Environment and Tourism of Iran
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 361
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICSDA05_488
تاریخ نمایه سازی: 4 مهر 1400
Abstract:
دانه خوراکی کنجد با ۵۰ تا ۶۰ درصد روغن و ۱۹تا ۲۵ درصد پروتئین دارای ارزش زیادی برای انسان داردکه اغلب به صورت روغن کنجد مورد مصرف واقع می گردد. این ماده همچنین دارای اهداف دارویی به ویژه در طب سوزنی ، روغن های پوست و ماساژ, محصولات مراقب از مو محصولات آرایشی, صابون, عطر و ضد آفتاب است. که در آن به عنوان یک روغن پایه برای حدود % ۹۰ از روغن های گیاهی استفاده می شود. روغن کنجد را می توان به دو شکل روغن کنجد بو داده و روغن کنجد معمولی یافت. همه این شرایط و ویژگی های منحصر به فرد روغن کنجد باعث شده است که دانه های روغنی کنجد جایگاه ویژه ایی داشته باشد و همچنین به منظور استخراج کامل و با کیفیت این روغن با ارزش از دانه های گیاه کنجد ، روش های متعدد استفاده شود که این روش ها به چند دسته ی سنتی شامل روش هایی مثل روش روغن گیری با روغن پایه و روش روغن گیری شناور سازی آب گرم ، روش های صنعتی مثل روش های روغن گیری به روش پرس گرم و پرس سرد ، روش های شیمیایی شامل استخراج آنزیمی و استخراج با حلال ، روش های نوین شامل استخراج با مایع تحت فشار و استخراج با کمک امواج مایکروویوو غیره میباشد که هر روش معایب و مزایایی دارد .
Keywords:
Authors
عرفان موسی پور جلایری
دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی مغان،دانشگاه محقق اردبیلی
عباس حمودی
دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی مغان،دانشگاه محقق اردبیلی
پیام پسندی
دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی مغان،دانشگاه محقق اردبیلی