بررسی تاثیر سرعت برشی، دما، غلظت و زمان بر ویسکوزیته رب زغال اخته

در این پژوهش تاثیر غلظت ، دما، زمان اعمال تنش و سرعت برشی بر روی تغییرات مقدار ویسکوزیته رب زغال اخته به عنوان یک خصوصیت رئولوژیکی مهم به خصوص در واحدهای صنعتی بررسی شد .مشخص گردید که دما و سرعت اعمال تنش کرنشی در مقدار ویسکوزیته تاثیر بگذارد به طوریکه مشخص گردید با افزایش دما از ۲۵ به ۶۵ درجه سلسیوس، مقدار ویسکوزیته با شیب بیشتری کاهش پیدا میکند .همچنین تغییر سرعت برشی نشان داد که در مقدار ۱۰ دور بر دقیقه مقدار ویسکوزیته به دلیل اینکه سرعت بالایی نیست، نمیتواند برش کافی اعمال بکند و مقدار ویسکوزیته بالاتر میباشد .اما در سرعت ۱۰۰ و ۳۰۰ دور بر دقیقه برش بیشتری صورت میگیرد و در نتیجه ویسکوزیته کاهش پیدا میکند .لذا اهمیت دما و سرعتهای برشی با در نظر گرفتن امکانات و تجهیزات باید مورد توجه باشد.

Keywords:

رب زغال اخته , ویسکوزیته , خصوصیات رئولوژیکی , سرعت برشی