مریم دهقانی احمدآبادی - استادیار، گروه مهندسی آب، دانشکده فنی، دانشگاه پیام نور تهران، ایران

به منظور دستیابی به اهداف والایی چون استقلال و عدالت اجتماعی در برنامه توسعه اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی کشور، تامین امنیت غذایی و خودکفایی بخش کشاورزی مورد توجه قرار گرفته و بر محوریت این بخش تاکید شده است. پس از گندم و برنج، ذرت مهمترین محصول زراعی است و مورد توجه خاص بوده چرا که موارد استفاده زیادی برای انسان، دام، صنعت، داروسازی، صنایع غذایی و غیره دارد. ذرت پرمحصول ترین غله دنیا به حساب می آید و از لحاظ مقدار تولید، پس از گندم و برنج قرار میگیرد. امروزه ذرت در تغذیه بسیاری از مردمان دنیا نقش اساسی دارد. به طور کلی سهم ذرت در تامین غذای انسان، تغذیه دام و طیور و ماده اولیه جهت فرآورده های صنعتی به شرح زیر است (نورمحمدی و همکاران، :(۱۳۸۰ الف) غذای انسان ۲۵%- ۲۰، ب) غذای دام طیور ۷۰-۷۵%، ج) مصارف صنعتی .۵% با توجه به اهمیت گیاه ذرت بعنوان محصولی با ارزش در تغذیه انسان و دام و نظر به اینکه کشور ما جز مناطق خشک و نیمه خشک دنیا بوده و در طی سالیان اخیر نیز خشکسالی های بی سابقه ای را تجربه می نماید و روز به روز از میزان منابع آبی کشور کاسته میشود، نقش استفاده از روشهای کم آبیاری و همچنین افزایش ماده آلی خاک با استفاده از اصلاح کننده های آلی برای افزایش و بهبود عملکرد ذرت ضروری به نظر میرسد.

اقتصاد، ذرت