ارزیابی کمی و کیفی روغن بذر دو گونه شورروی Salicornia europaeae و Halocnemum strobilaceum به عنوان منبع روغن خوراکی

شناسایی و کشت دانه های روغنی جدید گامی مهم در جهت تامین روغن مورد نیاز در کشور است. با توجه به گستردگی مناطق شور، کشت و بهره برداری از گیاهان مقاوم به شوری در شرایطی که هم آب و هم خاک شور است، می تواند گزینه ای مناسب در زمینه تولید و استحصال روغن های گیاهی از گیاهان مقاوم به شوری باشد. هدف از این پژوهش، بررسی درصد روغن قابل استحصال و تعیین ترکیب های اسیدهای چرب در دو گونه شورروی Salicornia europaeae و Halocnemum strobilaceum در حاشیه دریاچه ارومیه بود. بدین منظور، اقدام به جمع آوری بذر گونه ها در فصل پاییز ۱۳۹۵ شد. استخراج اسیدهای چرب، توسط حلال انجام شد. مخلوط حلال و روغن، توسط دستگاه تقطیر در خلا گردشی جدا گردید و بعد از تهیه متیل استر و تزریق به دستگاه گاز کروماتوگرافی (GC)، آنالیز اسیدهای چرب انجام شد. برای شناسایی اسیدهای چرب، از مخلوط استاندارد اسیدهای چرب، ساخت شرکت سیگما با مقایسه زمان های بازداری استفاده گردید. اطلاعات حاصل، با استفاده از نرم افزار SPSS و آزمون آماری t مستقل تجزیه وتحلیل شد. میانگین بازده روغن بدست آمده از دو گونه S .europaeae و H. strobilaceum به ترتیب ۱۸.۵۸% و ۹.۲۸% محاسبه شد. درمجموع، ۱۲ اسید چرب شامل لوریک اسید (C۱۲:۰)، مریسیتیک اسید (C۱۴:۰)، میریستولئیک اسید (C۱۴:۱n۵)، پالمیتیک اسید (C۱۶:۰)، پالمیتولئیک اسید (C۱۶:۱n۷)، استئاریک اسید (C۱۸:۰)، اولئیک اسید (C۱۸:۱n۹)، لینولئیک اسید (C۱۸:۲n۶cis)، آلفا-لینولنیک اسید (C۱۸:۳n۳)، گاما-لینولئیک اسید (C۱۸:۳n۶)، استئاریک اسید (C۱۸:۰) و آراشیدیک اسید (C۲۰:۰) در پروفیل این دو گونه ثبت شد. لینولئیک اسید به ترتیب با ۵۶% و ۵۴.۷% در S. europaeae وH. strobilaceum اسید چرب غیراشباع بود. پالمیتیک اسید نیز با ۱۱.۴% و ۹.۷% درصد به ترتیب در S. europaeae و H. strobilaceum، اسید چرب اشباع غالب بود. نتایج نشان داد که با توجه به بازده روغن (۱۸.۵۸%) و درصد اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع شناسایی شده، بذر گونه S. europaeae می تواند به عنوان یک منبع روغن خوراکی مورد ارزیابی و بررسی قرار گیرد.

Keywords:

استفاده چند منظوره , روغن های گیاهی , رویشگاه های شور , شورورزی , گونه های هالوفیت