محمدرضا رضوانی - دانشیار، بخش علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز
مهدی عباسی - دانش آموخته کارشناسی ارشد،بخش علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز، شیراز، ایران
شهین ثابت - دانش آموخته دکتری ،بخش علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران

این پژوهش با هدف بررسی اثر عصاره ی مالت بر عملکرد رشد، گوارش پذیری مواد مغذی و جمعیت میکروبی روده کور جوجه های گوشتی در دوره های رشد، پایانی و کل دوره طراحی و بررسی شد. برای انجام این آزمایش، از ۲۵۶ قطعه جوجه ی گوشتی سویه ی کاب ۵۰۰ مخلوط هر دو جنس در قالب طرح کاملا تصادفی با چهار تیمار، هشت تکرار و هشت قطعه پرنده در هر تکرار از سن ۱۴ تا ۴۹ روزگی استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل جیره ی پایه فاقد مواد افزودنی (شاهد) و جیره ی پایه حاوی سطوح ۰/۱، ۰/۲ و ۰/۳ درصد عصاره ی مالت بودند. اثر تیمارها بر صفات عملکرد رشد، طول و وزن روده، گوارش پذیری مواد مغذی و شمار باکتری اشرشیاکلای و لاکتوباسیلوس روده ی کور اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که در دوره های رشد، پایانی و کل دوره، افزودن عصاره مالت در سطح ۰/۳ درصد، بدون تاثیر بر مصرف خوراک، بیشترین افزایش وزن روزانه و کمترین ضریب تبدیل خوراک را در مقایسه با سایر تیمارها ایجاد کرد (۰/۰۵≥ P). همچنین، جیره ی حاوی ۰/۳ درصد عصاره‎ ی مالت باعث بهبود گوارش پذیری ماده ی خشک، پروتئین، چربی و کاهش جمعیت باکتری اشرشیاکلای شد (۰/۰۵≥ P). با توجه به نتایج بدست آمده، می توان از عصاره مالت به میزان ۰/۳ درصد در جیره جوجه های گوشتی برای بهبود عملکرد و سلامت دستگاه گوارش استفاده کرد.

اشرشیاکلای, جوجه گوشتی کاب, دستگاه گوارش, رشد, عصاره مالت