علی اکبر تاج فیروزه - معاونت بهداشتی، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، ایران
سیدمحمدحسین حسینی - معاونت بهداشتی، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، ایران
سیدمحمدجواد نظام الحسینی - معاونت بهداشتی، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، ایران
محسن مهدی زاده شاهی - معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد
حمید آقاباقری - معاونت بهداشتی، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، ایران
محمدحسن لطفی - گروه اپیدمیولوژی دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، ایران
سیدعلیرضا پورمازار - معاونت بهداشتی، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، ایران
علیرضا طالبی - معاونت بهداشتی، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد

چکیده:در طغیانی که در بهار ۱۳۹۶ در یکی از دانشگاه های یزد به وقوع پیوست وجود باکتری اشرشیاکلی O۱۵۷:H۷ در نمونه های انسانی به تایید رسیده بود. این مطالعه با هدف تعیین منبع عفونت طراحی و اجرا شده است. این یک مطالعه شاهد موردی می باشد که ۸۰ نفر از بیماران و ۸۰ نفر از دانشجویان سالم مورد بررسی قرار گرفتند. روایی صوری و محتوای پرسشنامه مورد استفاده به تایید متخصصین امر و مسئولین تیم طغیان رسانده شد. از رگرسیون لوجستیک دو حالته و محاسبه نسبت شانس با حدود اطمینان ۹۵ درصد استفاده شد. آنالیز داده ها در محیط نرم افزار آماری SPSS.۱۹ انجام شد. در این مطالعه شربت طالبی با نسبت شانس ۳۷/۴۷ بالاترین سهم را در بروز بیماری به خود اختصاص داده بود. در مرحله بعد نیز استانبولی شام و برنج شام به ترتیب با نسبت شانس ۲۵/۴ و ۱۲/۳ به طور معنی داری در مدل باقی مانده بودند. با توجه به بالا بودن نسبت شانس شربت طالبی در این مطالعه و سوابق موجود مانند تایید آزمایشگاهی وجود باکتری اشرشیاکلی O۱۵۷:H۷ در نمونه های انسانی و گزارش تیم طغیان در خصوص تهیه شربت طالبی با استفاده از چرخ گوشت نشسته و همچنین تایید مطالعات مشابه در امکان وجود اشرشیاکلی در مواد غذایی خام مانند گوشت، می توان نتیجه گیری کرد که منبع این طغیان، شربت طالبی آلوده شده به اشرشیاکلی O۱۵۷:H۷ توسط چرخ گوشت آلوده بوده است.

طغیان, اشرشیاکلی, شیگاتوکسین, O۱۵۷:H۷, یزد