بررسی اثر افزودن اسید آلی و فیبر موجود در تفاله لیمو ترش در جیره غذایی بر عملکرد دستگاه گوارش جوجه های گوشتی

مقدمه:در طی سالهای گذشته جایگزین های زیادی مانند آنزیم ها، پربیوتیک ها، پروبیوتیک ها و اسیدهای آلی معرفی شده اند و در هر مورد تحقیقات قابل توجه ی انجام شده است. اسیدهای آلی در اروپا به میزان زیادی هم در مواد خام غذایی و هم در خوراک آماده به منظور ممانعت از رشد میکروب های بیماری زا مانند سالمونلا استفاده می شوند. قبلا در مورد اسیدهای آلی مانند سیتریک، فوماریک و لاکتیک، پروپیونیک و فرمیک در تغذیه طیور پژوهش هایی صورت گرفته است. هدف از این آزمایش بررسی اثر افزودن اسید آلی و فیبر موجود در تفاله لیمو ترش در جیره غذایی بر دستگاه گوارش جوجه های گوشتی است.مواد و روش ها:به منظور ارزیابی اثر افزودن تفاله لیمو ترش دارای فیبر و اسید آلی در جیره غذایی بر عملکرد و میکروارگانیسم های دستگاه گوارش جوجه های گوشتی، ۲۵۰ قطعه جوجه گوشتی سویه تجارتی راس، در قالب یک طرح کاملاﹰ تصادفی دارای ۵ تیمار و ۵ تکرار، به ۲۵ گروه ۱۰ قطعه ای با میانگین وزنی مشابه تقسیم شدند.هر یک از ۵ سطح تفاله لیموترش در جیره غذایی به پنج تکرار و به مدت ۲۸ روز داده شد. وزن کشی به صورت هفتگی انجام شد. در طول آزمایش، جوجه ها به آب و غذا دسترسی آزاد داشتند. میزان نور از ۳ وات بر متر مربع در ابتدای دوره شروع و به ۱/۵ وات برمتر مربع در انتهای دوره کاهش یافت. حرارت مورد نیاز سالن به وسیله هیتر و به طور خودکار تامین می گردید. دمای سالن در روز ورود جوجه ها ۳۳ درجه سانتی گراد تنظیم و به تدریج متناسب با استانداردهای پرورش کاسته شد. در سنین ۱۴ و ۲۸ روزگی محتویات سیستم گوارشی یک نمونه از گروه جمع آوری و برای بررسی میکروبی استفاده شدند. در پایان دوره ۴۹ روزگی از هر پن یک جوجه کشته و وزن دستگاه گوارش، کبد، پانکراس و چربی حفره بطنی به صورت جداگانه اندازه گیری شد و تعداد کل میکروب های هوازی با استفاده از محیط کشتهای باکتریولوژیک مناسب و روش های شمارش صفحه ای استاندارد و شمارش صفحهای سطحی ارزیابی گردید.نتایج و بحث:تفاوت معنی داری از لحاظ افزایش وزن، مصرف غذا، ضریب تبدیل خوراک، وزن زنده و وزن های دستگاه گوارش، پانکراس و چربی حفره بطنی بین تیمارها دیده شد.هم چنین تفاوتهای بین تیمارها از نظر تعداد کل میکروب های هوازی و کلی فرمها معنی دار بود.نتیجه گیری کلی:پژوهش حاضر بیان می دارد که افزودن تفاله لیمو ترش به عنوان یک اسید آلی و فیبر آن در جیره غذایی در سطوح فوق جوجه های گوشتی و نیز تعداد کل میکروب های هوازی و کلی فرمها در دستگاه گوارش موثر واقع شد.

Keywords:

جیره غذایی , فیبر , اسید آلی , دستگاه گوارش , میکروارگانیسم ها , جوجه گوشتی