اثرات سطوح مختلف پودر پونه بر شاخص های بیوشیمیایی خون و زرده تخم مرغ در مرغ های تخم گذار

مقدمه: از دیرباز و در علم طب سنتی از گیاه پونه برای رفع سیاه سرفه، آسم، هیستری، نفخ و نقرس استفاده میشد. بعدهامشخص شد که این گیاه در درمان نزله و سرماخوردگی نیز موثر است. مطالعات اخیر خواص ضد میکروبی روغن و پودر گیاه دارویی پونه را نشان دادند. محتوای بالای فلاونوئید و فنولها در پونه میتواند در حذف رادیکالهای سوپراکسید و هیدروکسیل موثر باشند. علاوه بر این، مشخص شده است که این گیاه دارای خواص تحریک کننده اشتها، افزایش دهنده قابلیت هضم مواد مغذی، بهبود دهنده وضعیت محیط دستگاه گوارش و ضد قارچی نیز میباشد. مطالعه حاضر با هدف بررسی اثر سطوح مختلف پودر گیاه پونه بر شاخصهای بیوشیمیایی سرم و زرده تخم مرغ در مرغهای تخمگذار انجام شد.مواد و روش ها: تعداد ۱۲۰ قطعه مرغ تخم گذار لگهورن سویه Hy-line W-۳۶ با سن ۵۴ هفته بطور تصادفی بین ۳ تیمار، ۵ تکرار و ۸ قطعه مرغ تخم گذار در هر تکرار توزیع شدند. تیمارهای آزمایشی مطالعه حاضر شامل: تیمار شاهد (بدون افزودن پونه)، تیمار ۰/۵ و ۱ درصد پودر پونه بودند که به مدت ۵۶ روز در اختیار پرندگان قرار گرفتند. در این آزمایش، مدت ۲ هفته به منظور عادتده ی پرندگان به جیره های آزمایشی، قفسها و سایر شرایط آزمایشی در نظر گرفته شد که در طی این مدت پرندگان با جیره شاهد تغذیه شدند. جیره های آزمایشی بر پایه ذرت-کنجاله سویا و مطابق با توصیه های مندرج در راهنمای سویه Hy-line با استفاده از نرم افزار UFFDA فرموله شدند. برای ارزیابی شاخصهای بیوشیمیایی سرم و زرده تخم مرغ، از هر تکرار دو قطعه مرغ جهت خونگیری و استحصال نمونه سرم و دو عدد تخم مرغ برای گرفتن نمونه زرده در انتهای دوره آزمایش (هفته هشتم) انتخاب شدند.نتایج و بحث: نتایج بدست آمده از مطالعه حاضر نشان داد افزودن ۱ درصد پودر پونه بطور معنیداری موجب افزایش سطح آنزیم کبدی آلانین آمینو ترانسفراز (ALT) در سرم شد (P<۰/۰۵) که حتمالا۰ نشانگر وجود آسیب به سلولهای کبدی به دلیل وجود برخی از ترکیبات سمی در محتویات پونه باشد. پودر گیاه پونه بطور معنیداری سطح مالوندی آلدهید (MDA) سرم را کاهش داد (P<۰/۰۵) که این امر در وحله اول تا حدود زیادی ناشی از کاهش لیپیدهای خون و در وحله دوم ناشی از خواص آنتی اکسیدانی پونه باشد. ارزیابی چربی های سرم و زرده نشان داد که میزان تری گلیسریدهای زرده و سرم با افزودن پودر پونه به جیره مرغهای تخمگذار بطور معنیداری کاهش یافت. کاهش تریگلیسرید سرم متعاقبا کاهش سطح لیپوپروتئین های بسیار کم چگال (VLDL) را نیز به دنبال داشت. سایر شاخصهای مورد بررسی تحت تاثیر استفاده از پودر پونه در جیره مرغهای تخمگذار قرار نگرفت.نتیجه گیری کلی: بر اساس یافته های این مطالعه نتیجه گیری میشود که استفاده از پودر پونه موجب کاهش سطح تریگلیسرید سرم و زرده شده، اما به دلیل آسیبهای احتمالی وارد شده به کبد، که تا حدودی با افزایش سطح آنزیم کبدی آلانین آمینوترانسفراز میتوان به این امر پی برد، ممکن است عملکرد حیوان در شرایط عادی کاهش یابد. با توجه به کاهش قابل توجه مالون دی آلدهید سرم نیز میتوان اظهار داشت که این گیاه قابلیت استفاده به عنوان جایگزین آنتی اکسیدانهای سنتتیک را داشته و احتمالا در شرایط تحت تنش میتواند عملکرد حیوان را بهبود دهد.

Keywords:

آنتی اکسیدان , پونه , کلسترول , مرغ تخمگذار.