اثر مکمل عنصر روی و ویتامین E بر آنزیمهای آنتی اکسیدان و هورمونهای جنسی در بلدرچین ژاپنی مادر

مقدمه: استرس اکسیداتیو به وسیله عدم تعادل بین پراکسیدانها و آنتی اکسیدان ها در حالتهای سلولی یا فردی ایجاد میشود،هنگامی که غلظت پراکسیدانها بیش از توانایی سیستم آنتی اکسیدانی برای حذف آنها باشد استرس اکسیداتیو ایجاد میشود. استرس اکسیداتیو عامل مهمی در بروز آسیبهای بیولوژیکی محسوب شده و به عنوان زمینه بروز چندین وضعیت پاتولوژیکی تاثیرگذار بر رشد و تولید مثل پرندگان شناخته شده است. به علت اثرات مخرب استرس اکسیداتیو بر عملکرد تولیدی پرندگان و نقش ویتامین E و عنصر روی بر کاهش اثرات منفی این استرسها، در این پژوهش بررسی اثر افزودن مکمل عنصر روی و ویتامین E در جیره بر فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان و هورمونهای جنسی در بلدرچین ژاپنی مولد مورد توجه قرار گرفت.مواد و روش ها: به منظور بررسی اثر مکمل عنصر روی (اکسید روی) و ویتامین E (آلفا - توکوفرول استات) بر فعالیت آنزیمهای آنتی اکسیدان و هورمونهای جنسی، از۹۶۰ قطعه بلدرچین ژاپنی در سن ۷۰ روزگی استفاده شد. بلدرچینها به مدت ۱۰ هفته با جیره پایه، براساس ذرت و کنجاله سویا تغذیه شدند. در طول آزمایش، مصرف آب و غذا به صورت آزاد بود. این پژوهش با یک آزمایش فاکتوریل دو عاملی (۲×۵) شامل دو سطح ویتامین ۰) E و ۴۰ واحد بین المللی بر کیلوگرم جیره) و پنج سطح عنصر روی ۰) ،۴۰، ۸۰، ۱۲۰ و ۱۶۰ میلی گرم بر کیلوگرم جره)ی در قالب یک طرح کاملا تصادفی اجرا شد. در پایان آزمایش از پرنده ها خونگیری بعمل آمد و بعد از جداسازی سرم فعالیت آنزیمهای آنتی اکسیدانی با دستگاه میکرو پلیت اسپکتروفتومتر و مقدار هورمونها با دستگاه اتوآنالیزر اندازه گیری شد.نتایج و بحث: نتایج نشان داد فعالیت آنزیمهای سوپراکسید دیسموتاز (بالاتر از ۸۰ میلی گرم بر کیلوگرم) و گلوتاتیون احیاء (بالاتر از ۱۲۰ میلی گرم بر کیلوگرم) به وسیله مکمل عنصر روی افزایش یافت (P ۰/۰۵) اما فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز و آنتی اکسیدان کل تحت تاثیر مکمل عنصر روی قرار نگرفت .(P>۰/۰۵) فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز، گلوتاتیون احیاء و آنتی اکسیدان کل به وسیله مکمل ویتامین E افزایش یافت (P ۰/۰۵)، اما اثر آن بر فعالیت آنزیم سوپراکسید دیسموتاز معنیدار نبود .(P>۰/۰۵) اثر متقابل عنصر روی و ویتامین E بر فعالیت آنزیم سوپراکسید دیسموتاز و گلوتاتیون احیاء معنیدار بود و بیشترین فعالیت آنزیم سوپراکسید دیسموتاز در پرنده های دریافت کننده ۸۰ میلی گرم بر کیلوگرم عنصر روی همراه با مکمل ویتامین E مشاهده شد و برای گلوتاتیون احیاء بیشترین مقدار در تیمار ۱۶۰ میلی گرم بر کیلوگرم عنصر روی همراه با مکمل ویتامین E بود. هورمون تستوسترون در جنس نر و استروژن در جنس ماده بهطور معنیداری (P ۰/۰۵) به وسیله مکمل عنصر روی (بالاتر از ۸۰ میلی گرم بر کیلوگرم) افزایش یافت (P ۰/۰۵)، اما اثر مکمل ویتامین E بر هومورن های مذکور معنیدار نبود .(P>۰/۰۵)نتیجه گیری کلی: نتایج این تحقیق نشان داد افزودن ۸۰ تا ۱۲۰ میلی گرم بر کیلوگرم عنصر روی و همچنین ۴۰ واحد بین المللی ویتامین E در هر کیلوگرم جیره بلدرچین ژاپنی مولد، بر افزایش غلظت آنزیمهای آنتی اکسیدان و هورمونهای جنسی نر و ماده تاثیر مثبت دارد.

Keywords:

عنصر روی , ویتامین E , آنزیم آنتی اکسیدان , هورمون جنسی , بلدرچین ژاپنی مادر