ساره افتخاری کنزرکی - دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه پرورش و مدیریت طیور، دانشگاه تربیت مدرس

مقدمه: صنعت طیور با تولید گوشت و تخم مرغ بخشی از نیاز انسان به پروتئین را رفع میکند. این صنعت به دلیل افزایش هزینه های خوراک، دارو، واکسن و نیروی کار و همچنین ظهور طیف وسیعی از تنشها و بیماریها، با چالشهایی روبرو شده است، که میتواند اثرات نامطلوبی بر عملکرد تولیدی آنها داشته باشد. یکی از راهکارهای مورد استفاده به منظور بهبود عملکرد و مصونیت ایمنی استفاده از مکمل های مواد معدنی بویژه سلنیوم میباشد که دارای خواص پاداکسندگی و نقشهای مختلف فیزیولوژیکی ساختاری است.تاثیر نانوسلنیوم بر سلامت طیور: گزارش شده است که نانوسلنیوم وضعیت پاداکسندگی پرندگان در معرض تنش گرمایی را از طریق واسطه گلوتاتیون پراکسیداز و مالون دی آلدهید تنظیم کرده و IgM و IgG را بهبود میبخشد. همچنین نانوسلنیوم میتواند پاسخ ایمنی هومورال و سلولی و میزان فعالیت گلوتاتیون پراکسیداز، سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز گلبولهای قرمز را در مرغان تخمگذار و جوجه های گوشتی افزایش دهد تاثیر نانوسلنیوم بر عملکرد رشد طیور: بسیاری از مطالعات بهبود در عملکرد رشد هنگام استفاده از نانوسلنیوم در مقایسه با سایر اشکال سلنیوم گزارش کردهاند. جیره های حاوی نانوسلنیوم در دوزهای ۰/۲ تا ۰/۵ میلی گرم بر کیلوگرم، بدون اینکه اثرات سوئی بر اندامهای داخلی در جوجه گوشتی بگذارد، بهبود قابل توجه ی در اجزای لاشه و رشد نشان دادند. با توجه به نقش حیاتی سلنیوم در بلوغ فولیکول تخمدان و فیزیولوژی تولیدمثل، معمولا از مکمل سلنیوم برای بهبود وضعیت سلامتی و تولید تخمک استفاده میشود.نتیجه گیری کلی: داده های منتشر شده نشان داد که نانوسلنیومها توانایی بهبود عملکرد و سلامتی در طیور را دارند. نانوسلنیومها همچنین میتوانند میزان سلنیوم ذخیره شده در گوشت و تخم مرغ را افزایش دهند و سبب بهبود کیفیت آنها برای مصارف انسانی شوند. با این حال، برای بررسی تاثیر نانوسلنیوم بر عملکرد طیور و ارزیابی سطوح مورد استفاده آن در مراحل مختلف فیزیولوژیکی طیور به مطالعات بیشتری نیاز است.

ایمنی، پاداکسندگی، جوجه گوشتی، عملکرد، نانوسلنیوم