Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

تاثیر اسید لینولئیک جفت شده (CLA) بر درصد رطوبت، چربی و ویژگیهای حسی گوشت در جوجه های گوشتی

فصلنامه پژوهشهای تولیدات دامی، دوره: 1، شماره: 1
Year: 1389
COI: JR_RAP-1-1_007
Language: PersianView: 16
This Paper With 18 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 18 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

میثم علی پور - University of Mohaghegh Ardabili
بهمن نوید شاد - University of Mohaghegh Ardabili
مسعود ادیب مرادی - Faculty of veterinary medicine, University of Tehran
رضا سید شریفی - University of Mohaghegh Ardabili

Abstract:

تاثیر اسید لینولئیک جفت شده (CLA) بر صفات گوشت و ویژگی های حسی، در جوجه های گوشتی با انجام آزمایشی مورد بررسی قرار گرفت. منابع چربی این تیمارها به ترتیب حاوی ۷% روغن سویا، ۷% CLA، ۵/۳% روغن سویا + ۵/۳% CLA، ۱۰% روغن هیدروژنه به همراه جیره شاهد بدون چربی افزودنی بود، که در مراحل رشد (۱۱ تا ۲۸ روزگی) و پایانی (۲۹ تا ۴۲ روزگی) به جیره افزوده شدند. آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با ۵ تیمار و ۴ تکرار انجام شد، که هر تکرار شامل ۱۵ قطعه جوجه مخلوط هر دو جنس (سویه راس ۳۰۸) بود. در ۱۰ روز اول تمام جوجه ها از جیره پایه بدون چربی استفاده کردند. از هر تکرار دو قطعه جوجه خروس در سن ۴۲ روزگی کشتار شد. در تحقیق حاضر طعم و مزه گوشت مرغ توسط نوع چربی جیره تحت تاثیر قرار نگرفت. همچنین برخلاف انتظار، جیره های حاوی CLA باعث کاهش چربی حفره بطنی نشدند، هر چند که استفاده از CLA منجر به کاهش محتوای چربی گوشت گردید. مصرف CLA به ویژه در سطح ۷% خصوصیات فیزیکی نظیر آبدار بودن، سختی و نیز سهولت جویدن گوشت مرغ را بطور نامطلوبی تحت تاثیر قرار داد. به نظر می رسد که رابطه مستقیمی بین سطحCLA در جیره و کاهش چربی خام گوشت مرغ وجود ندارد زیرا سطح پایین CLA اثرات بارزی در کاهش چربی گوشت نشان داد.

Keywords:

Paper COI Code

This Paper COI Code is JR_RAP-1-1_007. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/1285076/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
علی پور، میثم و نوید شاد، بهمن و ادیب مرادی، مسعود و سید شریفی، رضا،1389،تاثیر اسید لینولئیک جفت شده (CLA) بر درصد رطوبت، چربی و ویژگیهای حسی گوشت در جوجه های گوشتی،https://civilica.com/doc/1285076

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • Alao, S.J. and D. Balnave. ۱۹۸۵. Nutritional significance of different ...
  • AOAC. ۲۰۰۰. Official Methods of Analysis, ۱۷th ed; Association of ...
  • Aydin, R., M.W. Pariza and M.E. Cook. ۲۰۰۱. Olive oil ...
  • Awad, A., L.L. Bernardis and C.S. Fink. ۱۹۹۰. Failure to ...
  • Bauman, D. Update on conjugated linoleic acids. ۲۰۰۱. Cornell Nutrition ...
  • Chamruspollert, M., Sell, J.L. ۱۹۹۹. Transfer of dietary conjugated linoleic ...
  • Choi, Y., Y.C. Kim, Y.B. Han, Y. Park, M.W. Pariza ...
  • Choi, Y., Y. Park, M.W. Pariza and J.M. Ntambi. ۲۰۰۱. ...
  • Crespo, N. and E. Esteve-Gracia. ۲۰۰۲. Nutrient and fatty acid ...
  • Deaton, J.W., I.L. McNaughton, F.N. Reece and B.D. Lott. ۱۹۸۱. ...
  • Delany, J., F. Blohm, A. Truett, J. Scimeca and D. ...
  • Du, M. and D.U. Ahn. ۲۰۰۲. Effect of dietary conjugated ...
  • Du, M. and D.U. Ahn. ۲۰۰۳. Dietary CLA affects lipid ...
  • Dugan, M.E.R., J.L. Aalhus and J.K.G. Kramer. ۲۰۰۴. Conjugated linoleic ...
  • Engberg, R.M., C. Lauridsen, S.K. Jensen and K. Jakobsen. ۱۹۹۶. ...
  • Fisher, C. ۱۹۸۴. Fat deposition in broilers pp. ۴۳۷-۴۷۰ in: ...
  • Fuller, H.L. and M. Rendon. ۱۹۷۷. Energetic efficiency of different ...
  • Griffiths, N.M., G.R. Fenwick, A.W. Pearson, N.M. Greenwood and E.J. ...
  • Guerrero, L., M.D. Guàrdia and J. Arnau. ۲۰۰۴. Analisis sensorial ...
  • Javadi, M., A.C. Beynen, R. Hovenier, A. E. Lankhorst, A.G. ...
  • Leeson, S. and D.J. Summers. ۱۹۸۰. Production and carcass characeristics ...
  • Leeson, S. and D.J. Summers. ۲۰۰۱. Scott's nutritional of the ...
  • Mcleod, A.J. ۱۹۸۲. Nutritional factors influencing carcase fat in broilers. ...
  • Mendes, A.A., L.H. Ancona, A.E. Laveaga and J.G. Franco. ۱۹۹۵. ...
  • Nayebpor, M., A. Hashemi and P. Farhomand. ۲۰۰۷. Influence of ...
  • Ntambi, J.M. and M. Miyazaki. ۲۰۰۴. Regulation of stearoyl-CoA desaturases ...
  • Ozdogan, M. and M. Aks. ۲۰۰۳. Effects of feeds containing ...
  • Pariza, M.W., Y. Park, M.E. Cook, K.J. Albright and W. ...
  • Park. Y. and M.W. Pariza. ۲۰۰۶. Mechanisms of body fat ...
  • Pesti, G.M. and C.F. Smith. ۱۹۸۴. The response of growing ...
  • Ruiz, J.A., L. Guerrero, J. Arnau, M.D.Guardia and E. Esteve-Garcia. ...
  • Sanz, M., A. Florves and E.L. Lopez. ۱۹۹۹. Effect of ...
  • SAS, SAS version ۹.۲. SAS Institute. Care. NC. ۲۰۰۱ ...
  • Sirri, F., N. Tallarico, A. Meluzzi and A. Franchini. ۲۰۰۳. ...
  • Sizemore, F.G. and H.S. Siegel. ۱۹۹۳. Growth, feed conversion and ...
  • Szymczyk, B., P.M. Pisulewski, W.P. Szczurek and P. Hanczakowski. ۲۰۰۱. ...
  • Tuncer, S., D.As, R. Ti, B. Cos, M.A. Kun, S. ...
  • Vila, B. and E. Steve-Garcia. ۱۹۹۶. Studies on acid oils ...
  • Young, R.J. and R.L. Garrett. ۱۹۶۳. The effect of enviroment, ...
  • Zanini, S.F., G.L. Colnago, B.M.S. Pessotti, M.R. Bastos, F.P. Casagrande ...
  • Zanini, S.F., G.L.Colnago, F.P. Casagrande and V.R. Lima. ۲۰۰۴. Conjugated ...

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

Scientometrics

The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
Type of center: دانشگاه دولتی
Paper count: 14,605
In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support