نسیبه محمدباقری - University of Urmia
رامین نجفی - University of Urmia

پژوهشی برای بررسی اثرات استفاده از اسیدهای آلی و آنزیم فیتاز بر سیستم ایمنی  و  ویژگی‎های لاشه جوجه­های گوشتی انجام شد. پژوهش به صورت فاکتوریل ۲×۲×۲ در قالب طرح کاملا تصادفی با ۸ تیمارآزمایشی، ۵ تکرار و ۱۲ قطعه جوجه در هر تکرار به مدت ۴۲ روز انجام شد. جیره­های آزمایشی دارای سرکه طبیعی انگور (صفر و ۲ درصد)، اسید سیتریک (صفر و ۱ درصد) و آنزیم فیتاز (صفر و ۵۰۰ واحد فعال آنزیم در هر کیلوگرم از جیره) بودند. تمام پرندگان در روزهای ۱۱ و ۲۳ با استفاده از واکسن لاسوتا علیه بیماری نیوکاسل به روش قطره چشمی واکسینه شدند. به منظور مطالعه سیستم ایمنی در ۴۲ روزگی از دو پرنده از هر تکرار خون گیری انجام شد و پس از جداسازی سرم، با استفاده از تست HI مقدار آنتی­بادی بر علیه آنتی ژن ویروس نیوکاسل تعیین شد. همچنین در روز پایانی دوره آزمایشی، یک قطعه خروس از هر تکرار (پنج خروس از هر تیمار) برای ارزیابی وزن اندام­های لنفوییدی و تجزیه لاشه به طور تصادفی انتخاب شده و کشتار شدند. نتایج تجزیه و تحلیل داده­های آماری نشان دادند که وزن نسبی بورس فابرسیوس در اثر استفاده از سرکه، آنزیم فیتاز، اثر متقابل اسید سیتریک با سرکه و نیز اثر متقابل اسید سیتریک و آنزیم فیتاز به صورت معنی­داری افزایش یافت (۰۵/۰>P) همچنین سرکه منجر به افزایش معنی­دار وزن نسبی طحال شد (۰۵/۰>P). آنزیم فیتاز منجر به افزایش معنی­دار چربی محوطه بطنی شد (۰۵/۰>P) در حالی که اسید سیتریک و اثر متقابل سرکه و اسید سیتریک چربی محوطه بطنی را به­ صورت معنی­داری کاهش دادند (۰۵/۰>P) در مطالعه حاضر وزن نسبی اندام­های داخلی تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفتند (۰۵/۰

Citric acid, Vinegar, Phytase Enzyme, Immune System, Broiler Chickens, اسید سیتریک, سرکه, آنزیم فیتاز, سیستم ایمنی, جوجه های گوشتی