بهمن نوید شاد - University of Mohaghegh Ardabili

هدف از انجام این آزمایش بررسی اثرات اسید لینولئیک کنژوگه (CLA)، روغن ماهی (منبع غنی از اسیدهای چرب n-۳)، روغن سویا (غنی از اسیدهای چرب n-۶) یا روغن نخل (غنی از اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب با یک پیوند دوگانه) بر عملکرد و ترکیب اسیدهای چرب بافت­های سینه و ران جوجه­های گوشتی بود. آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با چهار تیمار متشکل از جیره­های آزمایشی حاوی یکی از چربیهای مورد بررسی در چهار تکرار و ۲۰ قطعه جوجه از مخلوطی از دو جنس در هر تکرار انجام گرفت. چربی در سطح ۷% به استثناء روغن نخل که به دلیل انرژی قابل متابولیسم پایین­تر آن، در سطوح ۶/۱۲ و ۲/۱۲ درصد به ترتیب برای جیره های دوره رشد و پایانی مورد استفاده قرار گرفت. نتایج تحقیق حاضر نشان داد که روغن سویا و روغن نخل منجر به بهبود صفات تولیدی در جوجه­های گوشتی در مقایسه با مکمل CLA یا روغن ماهی شدند، اما این عملکرد بهتر با کاهش کیفیت محصول گوشت تولیدی از نظر محتوای اسیدهای چرب همراه بود. علیرغم اثرات قابل قبول مکملهای روغن ماهی و CLA در غنی سازی گوشت جوجه­ها، به دلیل بازدهی تولید نامطلوب، استفاده از سطح ۷% روغن ماهی یا CLA در جیره از نظر تجاری قابل توصیه نمی­باشد.

CLA, Fish oil, Soybean oil, Palm oil, meat enrichment, Broiler chickens, CLA, روغن ماهی, روغن سویا, روغن نخل, غنی سازی گوشت, جوجه های گوشتی