کامکار جایمند - عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع
محمدباقر رضایی - عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع
غلامرضا نبی - استادیار دانشکده محیط زیست دانشگاه تهران

نعناع از جمله گیاهان بسیار مهم دارویی است که مصارف گسترده ای در صنایع دارویی و غذایی دارد. گونه Mentha piperita L از خانواده نعناعیان (Labiatae) ازدو منطقه: یکی شهرستان کرج، منطقه کلاک (نمونه ۱) در اواخر خرداد ۱۳۷۶ و نمونه دیگر از ارتفاعات ۷۰ کیلومتری کاشان روستای کامو (نمونه ۲) در اواخر خرداد ۱۳۷۷(هر دو نمونه به صورت دست کاشت) جمع آوری گردید و از برگ آن به روش تقطیر با بخار آب اسانس گیری به عمل آمد. در هر دو نمونه بازده اسانس یک درصد نسبت به وزن برگ تازه گیاه محاسبه گردید. ترکیبهای تشکیل دهنده اسانسها با دستگاه های کروماتوگرافی گازی (GC) و کروماتوگرافی گازی متصل به طیف سنج جرمی (GC/MS) تجزیه گردیدند و بیشترین میزان ترکیبها در اسانس نمونه ۱،Neomenthol (۴۲.۶۲ درصد)، ۱,۸-Cineole (۱۶.۸۱ درصد) وPiperitone  (۱۲.۲۵ درصد) که در مجموع ۷۱.۶۸ درصد از کل اسانس را تشکیل می دهند و در نمونه ۲، مقدارL-Menthol (۳۷.۵۵درصد)،L-Menthone  (۱۹.۱۳ درصد)، ۱,۸-Cineole (۱۱.۴۸ درصد) وMenthofuran  (۴.۴۵ درصد) که در مجموع ۷۲.۶۱ درصد از کل اسانس را تشکیل می دهند مشاهده گردیدند. بین دو نمونه از لحاظ ترکیبها تفاوت زیادی مشاهده شد.

نعناع فلفلی, اسانس