کامکار جایمند - اعضاء هیات علمی موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع، تهران
محمدباقر رضایی - اعضاء هیات علمی موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع، تهران
فاطمه عسگری - اعضاء هیات علمی موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع، تهران

گونه های نعناع از جمله گیاهان بسیار مهم می باشد که در صنایع دارویی، بهداشتی و غذایی مصرف وسیعی دارد. نمونه نعناع فلفلی در تیرماه ۱۳۸۰ از مجتمع تحقیقاتی البرز (مزرعه تحقیقاتی گیاهان دارویی) جمع آوری و از برگ خشک با مقایسه دو دستگاه تقطیر با بخار(طراحی جدید) اسانسگیری بعمل آمد. بازده اسانس نمونه های جمع آوری شده، (طرح ۱ و ۲ جایمند – رضایی) به ترتیب ۰.۱۶ و ۰.۲۲ درصد بدست آمد. بعد ترکیبهای اسانس توسط دستگاههای کروماتوگرافی گازی (GC) و کروماتوگرافی گازی متصل به طیف سنج جرمی (GC/MS) مورد شناسایی قرار گرفتند. ترکیبهای عمده در طرح –۱، عبارتند از: ایزومنتول (۴۱.۵ درصد)، ایزومنتون (۱۷.۵ درصد)، بتا – اوسیمن (۷.۸ درصد) و کارواکرول (۷.۸ درصد) و ترکیبهای عمده در طرح –۲، عبارتند از: ایزومنتون (۲۸.۶ درصد)، کارواکرول (۱۳.۸ درصد)، بتا – اوسیمن (۸.۴.درصد) و پولگون (۷.۴ درصد). همان طورکه شرایط منطقه، شامل نوع خاک، آب و هوا می توانند در نتایج یک گونه تاثیر داشته باشند، طراحی های مناسب دستگاه نیز بر میزان ترکیبها در اسانس تاثیر به سزایی خواهد داشت.  

نعناع فلفلی, ترکیبهای شیمیایی, روش استخراج, تقطیر با بخار