اثر عصاره آویشن باغی و نعناع فلفلی و ویتامین E بر سیستم ایمنی مرغ های تخم گذار در شرایط تنش گرمایی و میزان پراکسیداسیون در تخم مرغ های تولیدی در طی مدت ماندگاری

به منظور ارزیابی اثر عصاره الکلی آویشن باغی (Thymus vulgaris L.)، عصاره الکلی نعناع فلفلی (Mentha piperita L..) و ویتامین E بر سیستم ایمنی مرغ های تخم گذار در شرایط تنش گرمایی و میزان مالون دی آلدهید تخم مرغ های تولیدی در طی مدت ماندگاری، آزمایشی با استفاده از ۱۴۴ قطعه مرغ تخم گذار سویه لوهمن لایت با سن ۲۶ هفته به اجرا درآمد. تیمارهای آزمایشی شامل: کنترل (بدون افزودنی)، عصاره آویشن، عصاره نعناع و ویتامین E (ppm ۲۰۰) در دو دمای متفاوت سالن نگهداری مرغ ها (گرمای متناوب و دمای معمولی) اعمال گردید. میزان عصاره استفاده شده برای سالن خنک ۱% و برای سالن گرم ۶/۰% به صورت محلول در آب آشامیدنی بود. میزان مالون دی آلدهید تخم مرغ های جمع آوری شده در پایان دوره آزمایش به صورت تازه و نگهداری شده به مدت ۱۴ روز در دماهای متفاوت (۴ و ۲۷-۲۳ درجه سلسیوس) مورد ارزیابی قرار گرفتند. قبل و ۱۴ روز بعد از واکسیناسیون علیه بیماری نیوکاسل (لاسوتا)، خون گیری و میزان پاسخ ایمنی به فاکتورهای مورد بررسی تعیین شد. برای تعیین اثر عوامل مورد بررسی بر تولید آنتی بادی ضد گلبول قرمز خون گوسفند (SRBC) در روزهای ۴۲ و ۴۷ آزمایش آنتی ژن تزریق شد. ویتامین E باعث افزایش مقدار آنتی بادی علیه واکسن نیوکاسل مرغ های نگهداری شده در دمای خنک شد (۰۵/۰ < P). عیار آنتی بادی اولیه و ثانویه علیه SRBC تحت تاثیر دمای محیط به صورت عددی کاهش یافته بود، اما این کاهش معنی داری نبود. تیمارهای آزمایشی تاثیری بر عیار آنتی بادی علیه SRBC نداشتند (۰۵/۰مالون دی آلدهید تحت تاثیر تنش دمای محیطی بالا به طور معنی دار افزایش یافت. تیمارهای آزمایشی موجب کاهش مالون دی آلدهید تخم مرغ شدند (۰۵/۰P<). به نحوی که مقدار مالون دی آلدهید در زرده تخم مرغ تازه و نگهداری شده در دمای ۴ درجه سلسیوس به طور معنی داری تحت تاثیر ویتامین E، آویشن و نعناع کاهش یافته است (۰۵/۰P<)، در حالی که در تیمار ویتامین E کمترین مقدار MDA مشاهده گردید.

Keywords:

ویتامین E , عصاره گیاهان دارویی , سیستم ایمنی , مالون دی آلدهید