بررسی ترکیبات شیر خام تولیدی در شهرستان لردگان
Publish place: 05th National Conference on New Ideas in Agriculture
Publish Year: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,098
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AGRIDEA05_107
تاریخ نمایه سازی: 6 دی 1390
Abstract:
این مطالعه به منظور بررسی کیفیت و ترکیب شیر خام تولیدی 140 گاوداری شهرستان لردگان از توابع استان چهارمحال بختیاری انجام گردید. در این تحقیق درصد ماده خشک بدون چربی، درصد پروتئین، درصد چربی، دانسیته، درصد ماده خشک، درصد آب و نقطه انجماد نمونه ها انداز هگیری شد. نتایج نشان داد که نمونه شیر گاوداری ها به طور میانگین حاوی 13 / 1± 42 / 87 درصد آب، 69 / 0± 67 / 8 درصد ماده خشک بدون چربی و 69 / 0± 57 / 12 درصد کل ماده خشک می باشد. ماده خشک خود شامل 97 / 0± 90 / 3 درصد چربی، 22 / 0± 2/ 3 درصد پروتئین و 03 / 5 درصد لاکتوز، مواد معدنی و ویتامین ها می باشد. در کل می توان بیان کرد که شیر تولیدی در شهرستان لردگان از نظر ترکیبات با گزارشات موجود برای ترکیبات شیر در ایران و جهان برابری می کند.
Keywords:
Authors
عباس مسعودی
دانشجوی تغذیه دام دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
سمیه رحیم نهال
دانش آموخته کارشناسی ارشد ژنتیک و اصلاح دام دانشگاه کشاورزی و منابع طب
مرتضی چاجی
عضو هیئت علمی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
محمد بوجارپور
عضو هیئت علمی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :