اثر دبی و دمای هوای ورودی بر ویژگی های تبدیل و زمان خشک شدن سه رقم شلتوک در خشک کن بسترسیال با چرخه بسته
عنوان مقاله: اثر دبی و دمای هوای ورودی بر ویژگی های تبدیل و زمان خشک شدن سه رقم شلتوک در خشک کن بسترسیال با چرخه بسته
شناسه ملی مقاله: JR_CRGU-6-3_009
منتشر شده در در سال 1395
شناسه ملی مقاله: JR_CRGU-6-3_009
منتشر شده در در سال 1395
مشخصات نویسندگان مقاله:
ولی کلیکانلو - دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
محمد هاشم رحمتی - دانشیار، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
محمدرضا علیزاده - دانشیار پژوهش، بخش تحقیقات فنی و مهندسی، موسسه تحقیقات برنج کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، ایران
رقیه پورباقر - دانش آموخته کارشناسی ارشد مهندسی بیوسیستم/ دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
خلاصه مقاله:
ولی کلیکانلو - دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
محمد هاشم رحمتی - دانشیار، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
محمدرضا علیزاده - دانشیار پژوهش، بخش تحقیقات فنی و مهندسی، موسسه تحقیقات برنج کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، ایران
رقیه پورباقر - دانش آموخته کارشناسی ارشد مهندسی بیوسیستم/ دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
در این تحقیق، اثر دبی و دمای هوای ورودی به خشککن بر درصد شکستگی دانه، راندمان تبدیل و زمان خشک شدن سه رقم برنج خشک شده در یک خشککن بستر سیال بررسی شد. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام شد و فاکتورهای آزمایش شامل دبی هوای ورودی به خشککن در سه سطح ۱۲/۰، ۱۴/۰ و ۱۶/۰ متر مکعب بر ثانیه، دمای هوا در چهار سطح ۴۵، ۵۰، ۵۵ و ۶۰ درجه سلسیوس و سه رقم برنج طارم محلی، فجر و شیرودی بودند. نتایج نشان داد که افزایش دما از ۵۵ به ۶۰ درجه سلسیوس باعث افزایش درصد دانههای شکسته در سه رقم شیرودی، فجر و طارم بهترتیب از ۱۰/۱۹ به ۹۷/۳۵ درصد، ۳۰/۴۳ به ۳۶/۵۱ درصد و ۸۲/۱۹ به ۰۶/۲۹ درصد شد. کمترین درصد شکستگی در دبی ۱۲/۰ متر مکعب بر ثانیه و دمای ۴۵ درجه سلسیوس (۱۷/۱۷درصد) و بیشترین مقدار آن در دبی ۱۶/۰ متر مکعب بر ثانیه و دمای ۶۰ درجه سلسیوس (۵۴/۴۰ درصد) بود. راندمان تبدیل رقم شیرودی در دبی ۱۲/۰ تا ۱۶/۰ از ۳۷/۷۲ درصد به ۷۴/۷۱ درصد کاهش یافت، ولی در رقم فجر و طارم تغییر معنیداری در راندمان تبدیل مشاهده نشد. همچنین نتایج نشان داد که تغییرات دما تاثیر بیشتری بر زمان خشک شدن نسبت به تغییرات دبی هوا دارد، بهطوریکه با افزایش دمای هوا از ۴۵ تا ۶۰ درجه سلسیوس در دبی ۱۶/۰ متر مکعب بر ثانیه زمان خشک شدن از ۴۵/۱۳ به ۳۷/۵ ساعت و در دبی ۱۲/۰ تا ۱۶/۰ متر مکعب بر ثانیه و دمای ۶۰ درجه سلسیوس از ۳۷/۶ به ۳۷/۵ ساعت کاهش یافت.
کلمات کلیدی: خشک کن بستر سیال, دبی هوا, دمای خشک کردن, تبدیل شلتوک
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1296343/