سهند خیاطی شیره جینی - گروه شیلات، دانشکده علوم و فنون دریایی واحد تهران شمال، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
محمد کاظمیان - گروه شیلات، دانشکده علوم و فنون دریایی واحد تهران شمال، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

در مطالعه حاضر تاثیر عصاره آبی میوه زغال اخته بر پارامترهای رشد، خون شناسی و ایمنی بچه­ ماهیان قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) بررسی شد. پس از گذراندن یک ­دوره یک هفته ای جهت سازگاری با شرایط جدید، ۹۶ عدد بچه­ ماهی قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزنی ۲/۷۲±۴۰ گرم در قالب طرح کاملا تصادفی در سه تیمار آزمایشی به همراه یک گروه شاهد هرکدام با سه تکرار تقسیم شدند. بچه ­ماهیان ۸ هفته با سطوح ۲۵، ۵۰ و ۱۰۰ میلی گرم عصاره آبی میوه زغال اخته در ۱۲ آکواریوم با حجم آبگیری ۱۸۰ لیتر تغذیه شدند. در پایان دوره غذادهی، خونگیری از ورید ساقه دمی انجام شد. تمامی فاکتورهای رشد بین تیمارهای آزمایشی افزایش معنی داری در مقایسه با گروه شاهد داشتند و بیش ­ترین میزان آن ها در تیمار حاوی ۱۰۰ میلی گرم عصاره ثبت گردید (۰/۰۵>p ). بیش­ ترین تعداد گلبول های قرمز، گلبول های سفید، هماتوکریت، لنفوسیت، پروتئین کل، کورتیزول، ایمنوگلبولین کل، گلوتاتیون اس ترانسفراز، گلوتاتیون ردوکتاز، کاتالاز، سوپر اکسید دیسموتاز و گلوتاتیون پراکسیداز در تیمار ۱۰۰ میلی گرم عصاره آبی میوه زغال اخته ثبت شد (۰/۰۵>p ). کم ­ترین میزان MCV، MCH، گلوکز و مالون دی­آلدهید نیز در تیمار ۱۰۰ میلی گرم عصاره زغال اخته ثبت شد (۰/۰۵>p ). در مجموع، به­ نظر می رسد عصاره میوه زغال اخته به ­دلیل داشتن مقادیر بالایی از ترکیبات فنولی، فلاونوئیدی و آنتوسیانینی دارای خواص آنتی اکسیدانی بالایی است و توانایی زیادی در دفع رادیکال های آزاد دارد. این خواص می تواند موجب تقویت سیستم ایمنی بچه ­ماهیان قزل آلای رنگین کمان گردد. براساس نتایج تحقیق حاضر استفاده از ۱۰۰ میلی گرم عصاره زغال اخته در هر کیلوگرم جیره غذایی بچه ­ماهیان قزل آلای رنگین کمان توصیه می گردد.

زغال اخته, رشد, ایمنی, آنزیم های آنتی اکسیدانی, قزل آلای رنگین کمان