گیاه دریایی قهوه ای سارگاسوم ایلی سی فولیوم (Sargassum ilicifolium) به عنوان همبند در پایداری و جذب آب غذای میگو

پایداری غذا در آب با بهره گیری از ترکیبات شیمیایی و طبیعی به خصوص در مورد سخت پوستان در جهت افزایش بهره وری غذا و کاهش ضریب تبدیل غذایی و متعاقب آن افزایش تولید محصول بسیار با اهمیت می باشد. تاکنون استفاده از ترکیبات شیمیایی هم­ چون پلی سوربات ­ها، کارباپول، پلی متالوکاربامید یا باسفین (پلیمر تراکمی اوره فرمالدهید)، بنتونیت ها و ...  بسیار مرسوم بوده که به هیچ عنوان در راستای سیاست امنیت غذایی نمی باشد. هدف از اجرای این پروژه استفاده از گونه ای سارگاسوم ایلی سی فولیوم (Sargassum ilicifolium) گیاه دریایی قهوه ای به ساحل ریز در جنوب کشور به عنوان همبند طبیعی در غذای میگو می باشد، لذا ضمن جایگزینی صفر درصد (شاهد)، ۲ و ۵% پودر جلبک با منایع پروتئین فرمولاسیون جیره غذای میگوی سفید غربی، تاثیر جایگزینی آن با پلی سوربات به ­عنوان همبند (مصرف شده در جیره شاهد) بر پایداری استحکام، ظرفیت جذب آب و بافت پلت غذای میگو مورد بررسی آماری قرار گرفت. بدین منظور ضمن ساخت پلت غذا با روش استاندارد،  پلت خشک شده در آب دریا قرار داده و زمان شروع از هم پاشید گی و درصد جذب آب آن اندازه گیری گردید. نتایج آزمون T-test بین شاهد با هر یک از تیمارهای ۲ و ۵% گیاه دریایی نشان داد که میزان پایداری غذا و هم ­چنین درصد جذب آب در تیمار ۵% از نظر آماری بهبودی را نسبت به گروه شاهد نشان داد، ضمن آن­ که از بعد محیط زیستی، یک نوع همبند طبیعی جایگزین یک ماده شیمیایی شده که بر رنگ ، طعم، بو و بافت غذا و نهایتا جذابیت آن برای میگو نیز تاثیر گذار بوده است.

Keywords:

Sargassum illicifolium , پایداری در آب و جذب آب , همبند , میگوی سفید