فروغ طلازاده - بخش بیماری های طیور، گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران
منصور میاحی - بخش بیماری های طیور، گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران
فهیمه سلیمانخانی - بخش بیماری های طیور، گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران

عصاره مالت، دارای فعالیت آنتی ­اکسیدانی در شرایط برون ­­­تنی و درون ­تنی می­باشد. به­ منظور بررسی اثر عصاره­ مالت جو بر عملکرد و خصوصیات لاشه جوجه های گوشتی، ۱۸۰ قطعه جوجه یک روزه گوشتی خریداری و به ­طور تصادفی به ۴ گروه مساوی و هر گروه به ۳ زیر گروه ۱۵ قطعه ­ای تقسیم شدند. جوجه ­های گروه A، B و C به ­ترتیب عصاره مالت جو را به ­میزان ۰/۲، ۰/۳ و ۰/۵ درصد به ­صورت روزانه در آب آشامیدنی و در کل دوره­ پرورش به ­مدت ۴۲ روز دریافت نمودند­. جوجه­ های گروه D به ­عنوان گروه شاهد، عصاره مالت جو را دریافت نکردند. در ۲۱ روزگی و در  پایان  دوره، میزان خوراک مصرف شده، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی برای هر گروه محاسبه گردید. به­ منظور تعیین خصوصیات لاشه، در پایان دوره ۲ قطعه از هر تکرار کشتار گردید. این مطالعه نشان داد افزودن عصاره مالت در آب مصرفی بر ضریب تبدیل غذایی، درصد لاشه، چربی احشایی، وزن چینه­ دان، سنگدان، پانکراس، کبد و قلب در مقایسه با گروه شاهد تاثیری ندشت.

عصاره مالت, عملکرد رشد, خصوصیات لاشه, جوجه گوشتی