پریا اکبری - گروه شیلات، دانشکده علوم دریایی، دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار، چابهار، ایران
فرزانه دباشی - گروه شیلات، دانشکده علوم دریایی، دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار، چابهار، ایران

هدف از این تحقیق، ارزیابی استفاده از عصاره جلبک قرمز جانیا (Jania adhaerens) برای اولین ­بار به­ عنوان مکمل غذایی بر عملکرد رشد، تغذیه، ترکیب شیمیایی بدن و آنزیم ­های گوارشی ماهی کفال خاکستری (Mugil cephalus) می ­باشد. چهار رژیم غذایی به ­ترتیب حاوی ۰، ۵، ۱۰ و ۱۵ گرم عصاره جلبک جانیا بر کیلوگرم غذا تهیه شد. ۱۲۰ قطعه ماهی کفال خاکستری با میانگین وزنی ۲/۰۱±۱۴/۹۵ (میانگین± خطای معیار) گرم در ۴ گروه برطبق رژیم ­های غذایی مختلف به ­صورت تصادفی به ­ترتیب ۰ (گروه شاهد)، ۵ ، ۱۰ و ۱۵ گرم عصاره جانیا بر کیلوگرم غذا تقسیم ­بندی شدند. بین گروه­ های آزمایشی و گروه شاهد از نظر وزن نهایی، میزان غذای دریافتی، میزان افزایش وزن به ­دست آمده، راندمان مصرف پروتئین و راندمان مصرف چربی اختلاف معنی ­داری مشاهده شد (۰/۰۵>P). هم­ چنین بیش ­ترین میزان شاخص­ های فوق در گروه حاوی ۱۰ گرم عصاره جانیا بر کیلوگرم غذا مشاهده شد. بیش ­ترین میزان پروتئین خام، رطوبت لاشه، فعالیت آنزیم ­های پروتئآز، آمیلاز و لیپاز و کم ­ترین میزان چربی در گروه حاوی ۱۵ گرم جانیا بر کیلوگرم غذا مشاهده شد. هرچند از نظر فعالیت آنزیم لیپاز بین گروه ۱۰ و ۱۵ گرم جانیا بر کیلوگرم غذا اختلاف معنی­ داری مشاهده نشد (۰/۰۵

جلبک دریایی قرمز, ماهی کفال خاکستری, عملکرد رشد, فعالیت آنزیم های گوارشی