عاطفه بزرگی ماکرانی - گروه زیست شناسی و علوم پزشکی، واحد بابل، دانشگاه آزاد اسلامی، بابل، ایران
شهلا جمیلی - موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات و آموزش و ترویج کشاورزی، تهران، ایران
امید خان محمدی اطاقسرا - گروه زیست شناسی و علوم پزشکی، واحد بابل، دانشگاه آزاد اسلامی، بابل، ایران

باکتری های اسیدلاکتیک، متداول ترین نوع باکتری هایی هستند که به عنوان پروبیوتیک معرفی شده اند. درمطالعه حاضر ابتدا به منظور جداسازی باکتری های اسیدلاکتیک، نمونه­ گیری از روده ماهی اسکار انجام شد و مقاومت به املاح صفراوی، تحمل شرایط اسیدی و قابلیت تخمیر قندها مورد یررسی قرارگرفت. در این تحقیق، از روده ۵۰ ماهی اسکار نمونه برداری صورت گرفت و درمحیط کشت MRS براث کشت داده شد. برای رسیدن به این هدف، باکتری های اسیدلاکتیک توسط روش ­های فنوتیپی (رنگ آمیزی گرم، تست کاتالاز، تست حرکت و تست های بیوشیمیایی) جداسازی شدند و شاخص های اولیه پروبیوتیکی آن­ ها مورد ارزیابی قرار گرفت. سپس برای شناسایی مولکولی با جفت آغازگرهای اختصاصی (پرایمر)، ژن ۱۶ S rDNA باکتری­های Lactobacillus acidophilus و Lactobacillus casi با استفاده از PCR تکثیر داده شد. سپس با استفاده از الکتروفورز باند اختصاصی نوع باکتری اسیدلاکتیک مشخص گردید. در پایان تحقیق، بعد از رنگ آمیزی و تست PCR، از بین ۵۰ نمونه به تعداد ۲۱ نمونه مثبت Lactobacillus acidophilus و ۱۸ مورد Lactobacillus casei شناسایی و گزارش گردید.

لاکتوباسیل اسیدو فیلوس, لاکتو باسیلوس کازئی, ماهی اسکار, پروبیوتیک