رضا اسعدی - دانشکده شیلات و علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، صندوق پستی: ۵۷۸
عبدالصمد کرامت امیری - دانشکده شیلات و علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، صندوق پستی: ۵۷۸
حسین اورجی - دانشکده شیلات و علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، صندوق پستی: ۵۷۸
سید ولی حسینی - گروه شیلات، دانشگاه تهران، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی کرج، صندوق پستی: ۴۱۱۱

در این تحقیق تاثیر استفاده از روغن­های ریزپوشانی شده در جیره غذایی میگوی آب شیرین بر پارامترهای رشد و آنالیز تقریبی فیله مورد ارزیابی قرار گرفت. ۶ جیره غذایی با میزان پروتئین یکسان (۳۳ درصد) و سه سطح چربی  ۶، ۹ و ۱۲ درصد  تهیه شد که در هر سطح چربی دو جیره ساخته شد که در یکی از جیره­ها (تیمارهای ۱، ۳ و ۵) از روغن بدون ریزپوشانی استفاده شد و در جیره دیگر (تیمارهای ۲، ۴ و ۶) از روغن ریزپوشانی شده استفاده شد. اضافه وزن و ضریب تبدیل غذایی در سطح چربی ۱۲ درصد بین تیماری که روغن آن ریزپوشانی نشده بود (تیمار ۵) با تیمار ۶ که روغن آن ریزپوشانی شده بود تفاوت معنی­دار (۰/۰۵ >P)  نشان دادند. هم­چنین تیمار ۶ بیش­ترین نرخ رشد ویژه و شاخص کارایی پروتئین را دارا بود و به­طور معنی­داری (۰/۰۵>P) با تیمارهای ۱ و ۲ تفاوت داشت. اثر سطوح چربی تاثیر معنی­داری در فاکتورهای رشد نشان داد اما  اثر ریزپوشانی و اثر متقابل (اثر سطوح چربی و اثر ریزپوشانی) معنی­داری نبودند (۰/۰۵P) در چربی فیله شد و اثر سطوح چربی و اثر ریزپوشانی نیز معنی­دار بود (۰/۰۵>P). فاکتورهای فیزیکی پلت تحت تاثیر معنی­دار ریزپوشانی روغن قرار گرفتند (۰/۰۵>P). که این تاثیر خصوصا در سطح چربی ۹ و ۱۲ درصد بارزتر بود. درکل ریزپوشانی کردن روغن­ها در سطح چربی جیره ۶ درصد هیچ تاثیر معنی­داری بر فاکتورهای رشد، چربی فیله و شاخص­های فیزیکی پلت نداشت.

چربی فیله, سطوح چربی جیره, فاکتورهای رشد, استحکام پلت, شسته شدن پلت