شناسایی ترکیبات پروفیل اسیدآمینه ماهی کفال طلایی (Liza aurata) دریای خزر

Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 136

This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

JR_AEJO-10-3_021

تاریخ نمایه سازی: 16 آبان 1400

Abstract:

هدف این مطالعه،بررسی و شناسایی ترکیب پروفیل اسیدهای آمینه در جنس نر و ماده ماهی کفال طلایی (Liza aurata) در دو دوره­ تولیدمثل و غیرتولیدمثل بود. به­همین منظور تعداد ۱۰۰ قطعه ماهی کفال طلایی از صید پره، در دو فصل بهار (غیرتولیدمثل) و پاییز (تولیدمثل) در سواحل جنوبی دریای خزر جمع آوری گردید. پس از زیست سنجی نمونه­ها، اندازه­گیری پروتئین با روش­ استاندارد کجلدال و آنالیز اسیدآمینه به­وسیله دستگاه HPLC انجام شد. نتایج نشان داد که ماهیان نر، میزان پروتئین بیش­تری نسبت به ماهیان ماده داشتند. هم­چنین ماهیان در دوره­ غیرتولیدمثل دارای پروتئین بیش­تری نسبت به ماهیان در دوره­ تولیدمثل بودند (۰/۰۵>p). از بین مجموع اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری در ماهیان نر و ماده، اختلاف معنی­داری مشاهده نگردید (۰/۰۵دوره تولیدمثلی به­خود اختصاص داد. بین مجموع اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری و کارایی پروتئین در دو دوره­ تولیدمثلی اختلاف معنی­داری مشاهده گردید (۰/۰۵>p). نسبت TEAA/TNEAA ماهیان در دوره تولیدمثل ۰/۹۹ و در دوره غیرتولیدمثل ۱، محاسبه شد. هم­چنین نسبت لوسین/ ایزولوسین در ماهی کفال طلایی از نسبت خوبی برخوردار بود. بنابراین ماهی کفال طلایی غنی از مهم­ترین اسیدهای آمینه موجود در آبزیان دریایی ا­ست و گوشت آن از کیفیت بالایی برخوردار می­باشد.

Authors

مهرنوش نوروزی

گروه بیولوژی دریا، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تنکابن، تنکابن، ایران

مصطفی باقری توانی

دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تنکابن، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، تنکابن، ایران

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • جنت­علیپور،ح.؛شعبانپور، ب.؛صادقی­ماهونک، ع. و شعبانی، ع.،۱۳۸۸. بررسی ارزش تغذیه­ای فیله­های ...
  • سرحدی، ن.؛ معتمدزادگان، ع.؛ طاهری، ع. و آزاد، م.، ۱۳۹۱. ...
  • شریفیان، م.، ۱۳۹۳. بررسی ترکیبات بدن ماهی بنی (Barbus sharpeyi) ...
  • ذاکری، م.؛ کوچنین، پ. و جاسم­غفله، م.، ۱۳۹۱. مقایسه ترکیب ...
  • نوروزی، م. وباقری­توانی، م.، ۱۳۹۵. تعیین ترکیبات بیوشیمیایی و ارتباط ...
  • هادیزاده، ز.؛ مورکی، ن. و معینی، س.، ۱۳۹۲. شناسایی ترکیب ...
  • Abdollahi, S.A. and Abolude, D.S., ۲۰۰۲. Investigation of protein quality ...
  • Ackman, R.G., ۱۹۹۵. Composition and Nutritive Value of Fish and ...
  • Ali, M.; Salam, A.; Goher, S.; Tassaduque, K. and Latif, ...
  • AOAC (Association of Official Analytic Chemists). ۲۰۰۵. Official Methods of ...
  • AOAC (Association of Official Analytic Chemists). ۱۹۹۰. Official methods of ...
  • Belavady, B. and Udayasekhara Rao, P., ۱۹۷۹. Leucine and isoleucine ...
  • Borresen, T., ۱۹۹۲. Quality of wild and reared fish. In: ...
  • British Pharmacopoeia (BP). ۲۰۱۱. Official methods of analysis, (۱۰۰th) ...
  • Brooks, S.; Tyler, C.R. and Sumpter, J.P., ۱۹۹۷. Egg quality ...
  • Carpene, E.; Martin, B. and Libera, L.D., ۱۹۹۸. Biochemical differences ...
  • Charlton, M., ۲۰۰۶. Branched-chain amino acid enriched supplements as therapy ...
  • Chen, C.; Sander, J.E. and Dale, N.M., ۲۰۰۳. The effect ...
  • Chyung, J.H. and Griminger, P., ۱۹۸۴. Improvement of nitrogen retention ...
  • FAO/WHO. ۱۹۸۵. Energy and protein requirements. Technical Report. WHO, Geneva, ...
  • FAO/WHO. ۱۹۹۰. Energy and protein requirements. Report of joint FAO/ ...
  • Grigorakis, K; Alexis, M.N.; Taylor, K.D.A. and Hole, M., ۲۰۰۲. ...
  • Hyland, K., ۲۰۰۷. Inherited disorders affecting dopamine and serotonin: critical ...
  • Jacobsen, J.G. and Smith, L.H., ۱۹۶۸. Biochemistery and physiology of ...
  • James, C.S., ۱۹۹۵. Analytical Chemistry of Foods. Blackie academic and ...
  • Kim, J.D. and Lall, S.P., ۲۰۰۰. Amino acid of composition ...
  • Kmínková, M.; Winterom, R. and Kučera, J., ۲۰۰۱. Fatty acids ...
  • Lee, H.Y.M. and Cho, K.C., ۲۰۰۸. Effects of dietary carbohydrate: ...
  • Li, P.; Mai, K.; Trushenski, J. and Wu, G., ۲۰۰۸. ...
  • Liao, S.M.; Du, Q.S.; Meng, J.Z.; Pang, Z.W. and Huang, ...
  • Mendoza, C., ۲۰۰۲. Effect of genetically modified low phytic acid ...
  • Mischoulon, D. and Fava, M., ۲۰۰۲. Role of S-adenosyl-L methionine ...
  • Mohanty, B.; Mohanty, A.; Ganguly, S.; Sankar, T.V.; Chakraborty, K.; ...
  • NRC. ۱۹۹۳. National Research Council. National Academy of Sciences, Nutrient ...
  • Oladapa, A.; Akın, M.A.S. and Olusegun, L.O., ۱۹۸۴. Quality changes ...
  • Pellett, P.L., ۱۹۹۶. World essential amino acid supply with special ...
  • Ruiz-Capillas, C. and Moral, A., ۲۰۰۱. Changes in free amino ...
  • Sandstrom, B.; Almgren, A.; Kivisto, B. and Cederblad, A., ۱۹۸۹. ...
  • Satterlee, L.D.; Marshal, H.F. and Tennyson, J.M., ۱۹۷۹. Measuring proteins ...
  • Segura, R. and Ventura, J.L., ۱۹۸۸. Effect of L-tryptophan supplementation ...
  • Tzikas, Z.; Amvrosiadis, I.; Soultos. N. and Georga kis, S., ...
  • Wang, W.; Wu, Z.; Dai, Z.; Yang, Y.; Wang, J. ...
  • Williams, M., ۲۰۰۵. Dietary supplements and sports performance. Journal of ...
  • Wilson, R.P. and Cowey, C.B., ۱۹۸۵. Amino acide composition of ...
  • Wu, G., ۲۰۱۳. Functional amino acids in nutrition and health. ...
  • نمایش کامل مراجع