نگار قطب الدین - گروه شیلات، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز، ایران
علی سقایی - گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان، اهواز، ایران
میلاد منیعات - گروه شیلات، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر، ایران
زهره قطب الدین - گروه علوم پایه، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران

در این مطالعه به بررسی اثر عصاره سیر در میزان بازماندگی، رشد، ترکیب لاشه و شاخص­های خونی ماهی اسکار Astronotus ocellatus  پرداخته شده است. بدین منظور تعداد ۳۰۰ قطعه ماهی اسکار (وزن اولیه ۰/۳۶±۸/۳۷ گرم) در چهار تیمار توزیع شدند و هر تیمار با یک جیره خوراکی شامل بدون عصاره سیر، ۰/۵ %، ۱/۵ % و ۲/۵ % عصاره سیر تغذیه شد. طول دوره آزمایش ۸ هفته بود و سپس نمونه ­برداری صورت گرفت و پارامترهای موردنظر براساس روش­ های استاندارد اندازه ­گیریگردید. براساس نتایج به ­دست آمده شاخص­ های رشد مانند افزایش وزن (%)، SGR و FCR در ماهیان تغذیه شده با عصاره سیر بهبود یافت. پروتئین خام تنها در ماهیان تغذیه شده با ۱/۵ درصد عصاره سیر افزایش یافت در حالی­ که در همین تیمار لیپید خام کاهش یافت. هموگلوبین (Hb) و هماتوکریت (PCV) در تیمارهای تغذیه شده با عصاره سیر افزایش پیدا کرد و تعداد گلبول ­های قرمز (RBC) در تیمار ۱/۵ % افزایش معنی­ داری نسبت به دیگر تیمارها داشت. نتایج مطالعه بیانگر این است که عصاره سیر اثرات مفیدی بر بازماندگی، شاخص ­های رشد، ترکیب لاشه و شاخص ­های خونی در ماهیان اسکار دارد و بهترین مقادیر در تیمار ۱/۵ % عصاره سیر مشاهده شد.

عصاره سیر, بازماندگی, رشد, خون شناسی, ماهی اسکار