بررسی خواص آنتی اکسیدانی کیتوزان استخراج شده از پوسته میگو رودخانه ای (Macrobrachium nipponenes)
Publish place: Journal of Animal Environment، Vol: 9، Issue: 4
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 356
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_AEJO-9-4_042
تاریخ نمایه سازی: 17 آبان 1400
Abstract:
کیتوزان یکی ازمهم ترین پلیمرهای زیست فعال است که مشتق استیل زدایی شده کیتین می باشد. در مطالعه حاضر، کیتوزان با استیل زدایی کیتین در طی زمان های مختلف از پوسته میگو رودخانه ای تهیه گردید. جهتمقایسهخواصآنتیاکسیدانی کیتوزان های به دست آمده (۶۰C، C۸۰ و ۱۰۰ C ) در زمان های ۶۰، ۸۰ و ۱۰۰ دقیقه، ازویژگی هایی شامل فعالیت آنتی اکسیدانی،قدرتمهاررادیکالآزاد ۲و۲دی فینیل،۱-پیکریل –هیدرازیل ( DPPH) ، قدرت مهار رادیکال پراکسید هیدروژن، قدرت کاهندگی وکیلاته کنندگی کاتیونآهنسهظرفیتی استفادهگردید. توان کاهندگی کیتوزان (۱۰ میلی گرم برمیلی لیتر) بین ۰/۴۲-۰/۷۲به دست آمد. توانایی مهار کیتوزان ۶۰C نسبت به رادیکالDPPH، در غلظت ۱۰ میلی گرم بر میلی لیتر ۲۶/۲درصد بود، در حالی که توانایی حذف این رادیکال توسط کیتوزان های ۸۰C و ۱۰۰ C به ترتیب برابر با ۴۴/۳ و ۵۰/۴ درصد ثبت گردید. قابلیت مهار رادیکال های پراکسید هیدروژن، دردامنه ۵۸/۴ تا ۷۵/۶ درصد برآوردگردید، درحالی که در۱ میلی گرم بر میلی لیتر، قابلیت های کیلاته کنندگی یون های آهن، ۶۴/۳ تا ۸۶/۸ درصد مشاهده شد. مقادیر غلظت موثر برایفعالیت آنتی اکسیدانی درتمام کیتوزان ها کم تر از ۱/۴ میلی گرم بر میلی لیتر به دست آمد. فعالیت آنتی اکسیدانی کیتوزان های تهیه شده در زمان های مختلف، با مدت زمان استیل زدایی آن ها ارتباط داشت، به طوری که افزایش زمان داستیلاسیون منجر به افزایش معنی داری در فعالیت آنتی اکسیدانی کیتوزان شده است (۰/۰۵>p). کیتوزان های به دست آمده ازمیگو از فعالیت آنتی اکسیدانی قابل قبولی برخوردار بودند ومی توانند به عنوان منبع آنتی اکسیدانی در مکمل غذایی وصنایع دارویی به کار برده شوند.
Keywords:
Authors
نفیسه تنها
گروه بیولوژی دریا، واحد لاهیجان، دانشگاه آزاد اسلامی، لاهیجان،ایران، صندوق پستی: ۱۶۱۶
کتایون کریم زاده
گروه بیولوژی دریا، واحد لاهیجان، دانشگاه آزاد اسلامی، لاهیجان،ایران، صندوق پستی: ۱۶۱۶
عسگر زحمتکش کومله
گروه شیلات، مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان گیلان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :