مروری بر اثر محافظتی محصولات غنی از ترکیبات پلی فنلی بر سمیت کبدی ناشی از کادمیوم
Publish place: Fourth International Conference on Agricultural Sciences, Medicinal Plants and Traditional Medicine
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 360
This Paper With 20 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CONFMT04_035
تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1400
Abstract:
اخیرا، جامعه علمی به تهدیدات ناشی از آلاینده های محیطی؛ از جمله فلزات سمی مانند کادمیوم ) Cd ( و نیاز به یافتن راه های موثر برای جلوگیری و درمان اثرات نامطلوب آن توجه چشمگیری داشته اند. ازآنجاکه کبد یکی از اندامهای هدف این فلز سمی است و اختلالات در عملکرد صحیح این عضو پیامدهای جدی برای سلامتی دارد؛ هدف از مطالعه حاضر بحث در مورد امکان استفاده از ترکیبات غنی از پلی فنول مانند چای سیاه و سبز، زغال اخته، روغن زیتون، رزماری و زنجبیل به عنوان استراتژی محافظت در برابر آسیب کبدی ناشی از فلزات سنگین است. باتوجه به توانایی پلی فنولها در اتصال به یونهای کادمیوم و پتانسیل آنتی اکسیدانی قوی این ترکیبات و همچنین فراوانی آنها در محصولات غذایی، امکان استفاده از پلی فنلها به عنوان عوامل پیشگیری و درمانی بالقوه از اهمیت بالایی برخوردار است و به ما این امکان را میدهد که ترکیبات حاوی پلی فنول ممکن است عوامل محافظتی امیدوارکننده ای علیه سمیت کبدی ناشی از کادمیوم در انسان باشند.
Authors
علیرضا رضائی
دانشجوی کارشناسی ارشد سم شناسی پزشکی، دانشکده علوم پزشکی دانشگاه تربیتمدرس، تهران، ایران
کبری شیرانی
استادیار، دانشکده علوم پزشکی دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران