مقاله علمی – پژوهشی: تاثیر افزودن مکمل بتائین به جیره غذایی ماهی آزاد دریای خزر(Salmo caspius) و اثرات آن بر عملکرد رشد، ترکیب بدن، شاخص های بیوشیمیایی سرم خون و قابلیت هضم

تحقیق حاضر به منظور بررسی تاثیر مکمل بتائین در جیره محتوی پروتئین گیاهی بر روند رشد، ترکیب لاشه، آنزیم های کبدی و قابلیت هضم ماهی آزاد دریای خزر (Salmo caspius) طراحی و اجرا گردید. تعداد ۱۸۰ عدد ماهی (۵۹/۰±۷/۹ گرم) در ۱۲ مخزن ۳۰۰ لیتری با یکی از ۴ جیره آزمایشی (نمونه شاهد مبتنی بر پودر ماهی، جیره پایه با پروتئین گیاهی، جیرههای سوم و چهارم شامل جیره پایه هر یک به تفکیک محتوی ۴/۱ و ۸/۲ درصد بتائین)، به مدت ۱۱ هفته تغذیه شدند. وزن کسب شده، شاخص رشد ویژه، نسبت بازده پروتئین ماهیان تغذیه شده با جیره پایه (بدون مکمل بتائین)، به طور معنیداری (۰۵/۰p<) از ماهیان تغذیه شده با سایر تیمارها پائینتر بود. کمترین میزان پروتئین و بیشترین مقدار چربی لاشه در ماهیان تغذیه شده با جیره پایه ثبت گردید (۰۵/۰p<). براساس نتایج مطالعه حاضر، فعالیت آنزیم های کبدی ماهیان تغذیه شده با جیره شاهد، همچنین جیره پایه مکمل شده با ۴/۱و ۸/۲ درصد بتائین به طور معنیداری از ماهیان تغذیه شده با جیره پایه بالاتر بود (۰۵/۰p<). قابلیت هضم ظاهری پروتئین در نمونه شاهد به طور معنیداری نسبت به ماهیان تغذیه شده با جیره پایه و جیره پایه مکمل شده با ۴/۱ درصد بتائین بالاتر بود (۰۵/۰p<). مشاهده روند کلی بهبود شاخصهای مورد بررسی همزمان با افزایش سطوح بتائین در جیرههای غذایی محتوی پروتئین گیاهی (با صرفه اقتصادی بالا)، نشان داد که استفاده از جیره غذایی دارای ۸/۲ درصد بتائین، منجر به بهبود جذب (خوش خوراکی) و مصرف غذا و دستیابی به بیشینه رشد، ترکیب بهینه لاشه، بهبود آنزیم های کبدی و قابلیت هضم در بچه ماهی آزاد پرورشی خواهد شد.

Keywords:

Betaine , Growth , feed utilization , apparent digestibility coefficient , Salmo caspius , بتائین , رشد , کارایی غذا , قابلیت هضم , ماهی آزاد دریای خزر (Salmo caspius)