اثر آلفالیپوئیک اسید بر رشد، ترکیب بدن و فعالیت برخی آنزیم های آنتی اکسیدانی در بافت عضله، کبد و روده ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)
Publish place: Iranian Scientific Fisheries Journal، Vol: 29، Issue: 1
Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 273
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ISFJ-29-1_009
تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1400
Abstract:
هدف از مطالعه حاضر بررسی مکمل آلفالیپوئیک اسید (ALA) به عنوان یک منبع آنتی اکسیدانی است. در این آزمایش ماهیان قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزن ۰۲/۰± ۱۶/۲۲ گرم در چهار تیمار با سه تکرار به مدت هشت هفته مورد بررسی قرار گرفتند. جیره های آزمایشی شامل: شاهد (جیره تجاری فاقد مکمل)، mg/kg۵۰۰ ALA، mg/kg۱۰۰۰ ALA و جیره حاوی mg/kg۱۵۰۰ ALA بودند. پس از پایان هشت هفته، فاکتورهای رشد، ترکیب عضله ماهی، میزان آنزیم های گلوتاتیون- اس-ترانسفراز (GST)، گلوتاتیون (GSH) و فعالیت آنزیم کاتالاز (CAT) در بافت عضله، کبد و روده اندازه گیری شدند. نتایج فاکتورهای رشد نشان داد که درصد افزایش وزن، افزایش طول و نرخ رشد ویژه بین تیمارهای مختلف معنی دار بود (p<۰.۰۵) و بیشترین میزان در تیمارهای حاوی ۵۰۰ و ۱۰۰۰ میلی گرم بر کیلوگرم ALA مشاهده شد. نتایج ترکیب لاشه قزل آلا تغذیه شده با ALA نشان دهنده تفاوت معنی دار در پروتئین و ماده خشک بود (p<۰.۰۵) ، و تیمار حاوی غلظت ۱۵۰۰ ALA بیش ترین پروتئین و ماده خشک لاشه را نشان داد. علاوه بر این، اثر غلظت های مختلف آلفا لیپوئیک اسید بر میزان فعالیت آنزیم های GST، GSH و CAT در بافت های عضله، کبد و روده معنی دار بود (p<۰.۰۵). در عضله، با افزایش غلظت ALA میزان آنزیم کاتالاز نیز افزایش یافت. همچنین، بیش ترین و کمترین مقدار آنزیم GSH و GST به ترتیب در تیمار حاوی غلظت ۱۰۰۰ و شاهد مشاهده شد. در بافت روده و کبد، فعالیت آنزیم های GSH، GST و CAT در تیمارهای حاوی ALA بیشتر از شاهد بود. با توجه به نتایج رشد، افزایش پروتئین لاشه و بهبود فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی بواسطه ALA، استفاده از این مکمل با غلظت ۱۰۰۰ میلی گرم بر کیلوگرم توصیه می گردد.
Keywords:
Alpha-lipoic acid , Oncorhynchus mykiss , Growth , Carcass composition , Antioxidant activity , آلفالیپوئیک اسید , Oncorhynchus mykiss , رشد , ترکیب لاشه , فعالیت آنتی اکسیدانی
Authors
حجت اله بی نیاز
گروه شیلات ، واحد بندرعباس ، دانشگاه آزاد اسلامی ، بندرعباس ، ایران
علیرضا سالارزاده
گروه شیلات ، واحد بندرعباس ، دانشگاه آزاد اسلامی ، بندرعباس ، ایران
شایان قبادی
گروه شیلات ، واحد بابل ، دانشگاه آزاد اسلامی ، بابل ، ایران
فلورا محمدی زاده
گروه شیلات ، واحد بندرعباس ، دانشگاه آزاد اسلامی ، بندرعباس ، ایران
امیر حسین اسماعیلی
گروه شیلات ، واحد بابل ، دانشگاه آزاد اسلامی ، بابل ، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :