حسین باصری ارغوانی - دانشگاه آزاد اهواز
ابوالفضل عسکری ساری - Department of Aquaculture, Faculty of Agriculture and Natural Resources, Ahvaz Branch, Islamic Azad University, Ahvaz, Iran
مهران جواهری بابلی - دانشگاه آزاد اهواز

در این مطالعه اثر سطوح مختلف اتیلن دی آمین تترا استیک اسید (EDTA) در جیره غذایی و تاثیر آن بر تغییرات میزان عناصر سنگین کادمیوم، جیوه، سرب و آرسنیک در گوشت ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) در یک دوره پرورش ۹۰ روزه مورد بررسی قرار گرفت. این تحقیق بر اساس طرح کاملا تصادفی شامل ۵ تیمار ۱(شاهد)، ۲، ۳، ۴ و ۵ که بترتیب حاوی صفر، ۷۵، ۱۵۰، ۳۰۰ و ۶۰۰ میلی گرم در کیلوگرم EDTA بودند و تحقیق در ۶ تکرار انجام گردید. میانگین وزن کل، طول کل و ارتفاع بدن در بچه ماهیان معرفی شده بترتیب ۰۶/۰±۱/۲ گرم، ۰۵/۰±۹۶/۱ سانتی متر و ۰۱/۰±۵۱/۰ سانتی متر بود. میانگین غلظت آرسنیک در گوشت ماهی کپور معمولی در تیمارهای مختلف در محدوده ۶۶/۸۴-۵۶ میکروگرم بر کیلوگرم به ثبت رسید. حداکثر غلظت آرسنیک در تیمار ۲ و کمترین مقدار این عنصر در تیمار ۵ بدست آمد و تفاوت معنی داری بین تیمارها مشاهده نشد (۰۵/ ۰>P ). حداکثر و حداقل غلظت جیوه در گوشت ماهی کپور معمولی بترتیب در تیمار ۳ (۴/۲±۳۳/۱۲۹ میکروگرم بر کیلوگرم) و ۴ (۰۲/۲±۳۳/۱۱۲ میکروگرم بر کیلوگرم) بدست آمدکه از نظر این عنصر سنگین تفاوت معنی داری بین تیمارهای ۴، ۵ و شاهد با تیمارهای ۲ و ۳ مشاهده شد (۰۵/ ۰>P ). محدوده تغییرات غلظت سرب در گوشت ماهیان ۲۵۶-۱۹۲ میکروگرم بر کیلوگرم اندازه گیری شد. تیمار ۴ با سایر تیمارها تفاوت معنی داری نشان داد (۰۵/ ۰>P ). حداقل و حداکثر میزان غلظت کادمیوم در گوشت ماهی کپور معمولی بترتیب در تیمارهای ۲ (۷۲/۴±۰۰/۱۰۶ میکروگرم بر کیلوگرم) و ۴ (۶۱/۴±۰/۱۱۳ میکروگرم بر کیلوگرم) بدست آمد که تیمار ۴ با تیمارهای ۱، ۲ و ۵ تفاوت معنی داری را نشان داد (۰۵/ ۰>P ).

EDTA, Cadmium, Mercury, Lead, Arsenic, EDTA, کادمیوم, جیوه, سرب, آرسنیک