فاطمه حیدری - Science and Research Branch, Islamic Azad University
سید پژمان حسینی شکرابی - Department of Fisheries Science, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran
مهدی شمسایی مهرجان - Science and Research Branch, Islamic Azad University

در این پژوهش، سطوح مختلف پودر دانه گیاه آناتو (Bixa orellana) به جیره غذایی ماهیان قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss ااضافه گردید و سپس برخی از شاخص های خونی (شامل تعداد گلبول های قرمز و سفید ، غلظت هموگلوبین و درصد هماتوکریت)، عملکرد رشد و رنگ فیله ماهیان بررسی شد. جیره های آزمایشی با سه تکرار شامل ۰ (شاهد)، ۲۵/۰، ۵/۰ و ۷۵/۰ درصد پودر دانه گیاه آناتو بود. تعداد ۳۶۰ عدد ماهی قزل آلای رنگین کمان جوان (۵±۱۰۰ گرم) در ۱۲ عدد تانک به صورت کاملا تصادفی ذخیره سازی و ۴۰ روز پرورش یافتند. حداکثر مقدار شاخص های خونی بجز تعداد گلبول­های سفید در تیمار شامل ۷۵/۰ درصد پودر دانه گیاه آناتو مشاهده شد، در حالیکه کمترین مقدار این شاخص ها در تیمار شاهد مشاهده شد (p<۰.۰۵). همچنین، بیشترین وزن نهایی بدن (۲۳۵ گرم) مربوط به تیمار ۷۵/۰ درصد پودر دانه آناتو و کمترین (۲/۱۰۸ گرم) مربوط به تیمار شاهد بود (p<۰.۰۵). طیف رنگ های قرمز و زرد در فیله ماهیان با افزایش سطح پودر آناتو در جیره، به طور معنی داری افزایش یافت و بیشترین میزان آنها در فیله ماهیان تغذیه شده با ۷۵/۰ درصد پودر آناتو در مقایسه با سایر تیمارها مشاهده شد (p<۰.۰۵). بنابراین، افزودن پودر دانه گیاه آناتو به مقدار ۷۵/۰ درصد در جیره غذایی ماهی قزل آلای رنگین کمان تاثیر مثبتی در شاخص های خونی داشت و از سویی، با افزایش نرخ رشد و رنگ پذیری فیله احتمالا هزینه های پرورش را کاهش و مشتری پسندی گوشت ماهی را افزایش خواهد داد.

Annatto, Pigment, Fillet color, Rainbow trout, گیاه آناتو, رنگدانه, رنگ فیله, قزل آلای رنگین کمان