بررسی اثرات سطوح مختلف پروتئین جیره غذایی بر میزان رشد، ترکیب شیمیایی بدن و قابلیت هضم مواد مغذی در بچه ماهی آزاد دریای خزر (Salmo trutta caspius)

 به منظور بررسی اثرات سطوح مختلف پروتئین جیره (۳۵، ۴۰، ۴۵، ۵۰ و ۵۵ درصد) بر میزان رشد، ترکیب بدن و قابلیت هضم بچه ماهی آزاد دریای خزر (Salmo trutta caspius)، آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی طراحی و اجرا گردید. تعداد ۲۲۵ قطعه بچه ماهی با میانگین وزن ۴۵/۰ ± ۸۵/۴ گرم در ۱۵ وان فایبرگلاس ۲۵۰ لیتری (۱۵ قطعه در هر وان) با ۳ تکرار در هر تیمار به مدت ۶۳ روز تغذیه شدند. میانگین دمای آب در طول دوره پرورش ۵/۱± ۷/۱۴ درجه سانتیگراد و اکسیژن محلول ۶۸/۰ ± ۶/۷ میلی گرم در لیتر بود. وزن نهایی، نرخ رشد ویژه، نسبت بازده پروتئین و ضریب چاقی ماهیان تغذیه شده با جیره محتوی ۴۰ درصد پروتئین، به طور معنیداری [V۱] از ماهیان تغذیه شده با جیره محتوی ۳۵ و ۵۵ درصد پروتئین بالاتر بود (۰۵/۰P<). با افزایش پروتئین در جیره غذایی ماهیان به میزان بیش از ۴۵ درصد، ضریب تبدیل غذایی به طور معنیداری [V۲] افزایش یافت. نتایج بیانگر تاثیر معنیدار سطوح مختلف پروتئین جیره بر مقادیر پروتئین، چربی و رطوبت لاشه بود. میزان پروتئین لاشه با افزایش پروتئین جیره تا سطح ۴۵ درصد افزایش و در سطوح بالاتر کاهش یافت. میزان خاکستر لاشه نیز در تیمار تغذیه شده با جیره حاوی ۴۵ درصد پروتئین نسبت به سایر تیمارها بهطور معنیداری بیشتر بود (۰۵/۰P<). تفاوت معنیدار[V۳]  در مقادیر متوسط قابلیت هضم ظاهری پروتئین و انرژی خام لاشه بین تیمارهای مختلف مشاهده نشد، به جز ماهیان تغذیه شده با جیره حاوی ۳۵ درصد پروتئین که به طور معنیداری پایینتر از سایر تیمارها بود (۰۵/۰P<). نتایج نشان داد، کاهش درصد پروتئین جیره  به دلیل کاهش میزان پودر ماهی موجب کاهش قابلیت هضم پروتئین و انرژی شد. بنابراین، میزان بالاتر از ۴۰ درصد و پایینتر از ۴۵ درصد پروتئین در جیره بچه ماهی آزاد پرورشی به منظور دستیابی به حداکثر رشد و صرفه اقتصادی توصیه می شود.

Keywords:

Caspian trout (Salmo trutta caspius) , Dietary Protein Level , Carcass Biochemical Composition , Apparent Digestibility Coefficient , Optimal Growth , پروتئین , ماهی آزاد دریای خزر (Salmo trutta caspius) , روند رشد , ترکیب بدن و قابلیت هضم