لیلا فرض اللهی - Urmia University
کوروش سروی مغانلو - Department of Fisheries, Faculty of Natural Resources, Urmia University, Urmia, Iran
احمد ایمانی - Urmia University

این تحقیق با هدف بررسی تاثیر عصاره های کاسنی (Cichorium intybus) و  علف­چای (Hypericum perforatum) بر شاخص های ایمنی و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی ماهی قزل آلای رنگین کمان انجام گرفت. برای این منظور ۷۲۰ قطعه ماهی قزل آلای رنگین کمان به وزن متوسط ۵±۱۰۰ گرم به طور تصادفی میان چهار گروه آزمایشی شامل جیره شاهد و جیره­های حاوی ۳% عصاره کاسنی، ۳% عصاره علف چای و  ترکیب %۵/۱ عصاره کاسنی و %۵/۱ عصاره علف­چای تقسیم شدند. آزمایش به مدت ۱۲ هفته بطول انجامید. شاخص­های ایمنی سرم شامل فعالیت آنزیم لیزوزیم، جایگزین کمپلمان و سطح ایمونوگلوبولین کل به همراه فعالیت آنزیم­های آنتی­اکسیدانی مانند کاتالاز (CAT)، سوپراکسید دیسموتاز (SOD) و گلوتاتیون پراکسیداز (GPX) کبد سنجیده شد. بر اساس نتایج بدست آمده، افزودن ۳% عصاره کاسنی به جیره غذایی موجب افزایش معنی­دار میزان ایمونوگلوبین کل و فعالیت آنزیم لیزوزیم نسبت به گروه شاهد شده است (۰۵/۰>p). بالاترین میزان فعالیت جایگزین کمپلمان در تیمار حاوی ترکیب %۵/۱ عصاره کاسنی و %۵/۱ عصاره علف­چای مشاهده شد. افزودن مجزا و ترکیبی عصاره­های هر دو گیاه کاسنی و علف چای به جیره غذایی نیز منجر به افزایش فعالیت آنزیم­های SOD و GPX نسبت به جیره شاهد گردید (۰۵/۰>p). بیشترین و کمترین فعالیت آنزیم کاتالاز نیز بترتیب در گروه شاهد و  تیمار %۳ علف چای مشاهده شد (۰۵/۰>p). در نتیجه، افزودن %۳ عصاره گیاه کاسنی به جیره غذایی باعث بهبود شاخص­های ایمنی و %۳ علف چای منجر بر افزایش سطح فعالیت آنزیم­های آنتی اکسیدانی ماهی قزل آلای رنگین کمان شد.  

Chicory, H. perforatum, Immunity, Antioxidant enzymes, Rainbow trout, کاسنی, علف چای, ایمنی, آنزیم های آنتی اکسیدانی, قزل آلای رنگین کمان