تاثیر جایگزینی پروتئین کنسانتره سویا بجای پودرماهی بر شاخصهای رشد و ترکیب لاشه تاسماهی سیبری (Acipenser baerii)

بمنظور بررسی تاثیر پروتئین کنسانتره سویا بر شاخصهای رشد، ضریب تبدیل غذا و ترکیب لاشه تاسماهی سیبری تحقیقی به مدت ۸ هفته طراحی و اجرا گردید. تعداد۱۲۰عدد بچه تاسماهی سیبری با وزن متوسط (±SD) ۳۱/۳ ± ۴۴/۱۸۶ گرم در قالب۴ تیمار به مدت ۸ هفته با۴ جیره غذایی که پروتئین کنسانتره سویا به ترتیب در سطوح ۰، ۱۰، ۲۰ و ۳۰% جایگزین پودرماهی شده بود تا حدسیری تغذیه شدند. بیومتری در دوره های ۱۵روزه انجام گرفت. در پایان دوره پرورش۳۰% ازجمعیت ماهیان بشکل تصادفی انتخاب و جهت تعیین ترکیب شیمیایی لاشه به آزمایشگاه ارسال گردید. اختلاف معنی داری در وزن نهایی، درصد افزایش وزن بدن، ضریب رشد ویژه، نسبت بازده پروتئین و ضریب تبدیل غذا در ماهیان تغذیه شده از جیره هایی که در آن پروتئین سویا به میزان۱۰، ۲۰ و۳۰% جایگزین پودرماهی شده بود نسبت به ماهیان تیمار شاهد مشاهده نشد. همچنین با افزایش پروتئین کنسانتره سویا در جیره، پروتئین و چربی لاشه افزایش یافت، بطوریکه بیشترین میزان پروتئین و چربی لاشه در ماهیان تغذیه شده از جیره ای ثبت گردید که در آن۲۰% پروتئین کنسانتره سویا جایگزین پودرماهی گردیده بود. نتایج این تحقیق نشان داد که پروتئین کنسانتره سویا از پتانسیل مناسبی جهت جایگزینی با پودرماهی در جیره غذایی تاسماهی سیبری برخوردار است.

Keywords:

Acipenser baerii , Soy protein concentrate , Replacement , Growth indices , Body composition. , تاسماهی سیبری , پودرماهی , پروتئین کنسانتره سویا , جایگزینی , شاخصهای رشد , ترکیب لاشه