تولید و بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی نانوذرات نقره جهت بسته بندی فعال روغن های خوراکی
Publish place: 3rd International Seminar on Oilseeds and Edible Oils
Publish Year: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,169
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NOILP03_041
تاریخ نمایه سازی: 3 بهمن 1390
Abstract:
نانوذرات نقره بدلیل خواص ویژه فیزیکوشیمیایی و زیستی مورد توجه فراوان محققین در دهه اخیر بوده است .نانوذرات نقره با استفاده از نیترات نقره و پلی اتیلن گلیکول به عنوان عامل احیا کننده وهمچنین پایدار کننده تولید گردید . وجود نانو ذرات در کلویید نقره با استفاده از روشهای طیف سنجی نور مرئی – ماورابنفشUV-vis Spectroscopy)پراکنش اشعه ایکسXRD) و میکروسکوب الکترونی TEM) نشان داده شد و فعالیت آنتی اکسیدانی آن توسط روش جذب رادیکال آزاد دی فنیل پیکریل هیدرازیلDPPH)مورد ارزیابی قرار گرفت . نانو ذرات نقره با اندازه متوسط 5.5 نانومتر در کلویید , باعث ایجاد پیک در ناحیه مرئی طیف سنجی در 447 نانومتر و همچنین کاهش رادیکالهای آزاد DPPH تا حداکثر 88.9 % شدند . نانو ذرات نقره بدلیل مقاومت حرارتی می توانند بعنوان افزودنیFiller) به مخلوط مذاب پلیمر جهت تولید نانوکامپوزیت اضافه گردند. نتایج این تحقیق پتانسیل استفاده از نانوذرات نقره در بسته بندی های روغن های خوراکی به منظور افزایش عمر نگهداری روغن نشان میدهد
Keywords:
نانوذرات نقره – فعالیت آنتی اکسیدانی – بسته بندی فعال
Authors
مریم جوکار
عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان –گروه صنایع غذایی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :